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什么牌的面粉做吐司面包好吃?
做土司面包比较讲究面粉一般是王后面粉,鹰牌面粉,金像面粉,金山日式粉,日清面粉,但我们家庭一般都是用普通高筋面粉来做土司面包。其实(繁体:實)我们用普通面粉做土司面包做好了滴话一点都不输给澳门威尼斯人那些品牌面粉做滴土司面包差呀。
今天就(pinyin:jiù)给大家分享一下超好吃滴土司面包做法。
烫种土司面包做法:先做烫种,20g澳门新葡京面粉,100g凉水搅匀用最小火不停搅成糊状,温度大约65℃放凉备用,最(练:zuì)好放冰箱冷藏6小时以上效果更好。
高筋面粉290g,牛奶130g,酵母3g盐[拼音:yán]6g白糖50g,鸡蛋液25g,黄油25g。
把盐,白糖,搅匀在放入(pinyin:rù)酵母,鸡蛋液,冷藏好滴烫种搅匀在慢慢倒入温牛奶搅成面絮活成面团,有点粘手盖保鲜膜醒面(繁:麪)20分钟就好揉面了,不会那么粘手了。
把醒好面《繁:麪》放面板上放入黄油用搓衣服手法搓会很粘手我们利用刮刀来回翻,在把面整理成长条,用擀面杖敲打在对折,在敲打在对折,这样反复3-4次就可以《pinyin:yǐ》把面拉起看(pinyin:kàn)出手套膜就好了,这样敲打出膜很快还省力了,在整理成圆型在发酵2倍大。
把发酵好滴面团放面案排气不用揉按压或者用擀面《繁体:麪》杖擀排(练:pái)气,擀长条在对(繁体:對)折,在分成3份在团圆在醒20分钟。
醒好面澳门新葡京擀成牛舌状卷起(qǐ)在醒20分钟。
在擀成牛舌澳门博彩状在卷起放土司盒里[繁体:裏],在二次醒发。
我们把烤【kǎo】箱提前预热上火《拼音:huǒ》210℃下火[拼音:huǒ]200℃烤50分钟,温度仅供参考可以适当调整。
取出面包澳门永利震(读:zhèn)动一下倒出放凉。
这个方法还可以用来做肉松小面包都可以的,做出来的都是超级软。
能做出好面包面粉很重要,做法一样很重要建议大家试[繁:試]一试这个方法《pinyin:fǎ》做出(繁:齣)来的面包必须成功。
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