烤鸭的腌制调料配方是怎样的呢？烤鸭的腌制方法有很多，根据个人经验，知识积累，小兵总结出9种腌制烤鸭的配方。分别是： 一、水料注射二、干料腌制三、脆皮烤法四、刷八角水五、印度咖喱（新品）六、蔬菜清香（新
烤鸭的腌制调料配方是怎样的呢？
烤鸭的腌制方法有很多，根据个人经验，知识积累，小兵总结出9种腌制烤鸭的配方。分别是：一、水料【练：liào】注射
二、干料【澳门新葡京练：liào】腌制
三[sān]、脆皮烤法
四、刷八角《拼音：jiǎo》水
五、印度咖喱（新品）
六、蔬菜清香《练：xiāng》（新品）
七、原(pinyin：yuán)味
八、新疆风味(pinyin：wèi)
九、秘制酱（繁体：醬）香（极力推荐）
一、【水料注（繁：註）射】
《注射水料配方》：鲜味宝1两《繁体：兩》，3A香[xiāng]料半两，陈友香肉香粉1两，浓缩鲜香粉半两，回味粉5克，嫩肉粉5克，盐半两，水5斤，60度白酒1两，搅拌(读：bàn)均匀。
二、【干《繁体澳门永利：幹》料腌制】
《干料调法（练：fǎ）》：鲜味宝半两，肉香粉半两，八角粉5克，迷迭香粉5克，白胡(繁：鬍)椒粉10克，姜【pinyin：jiāng】黄粉半两，草果粉5克，味精1两，白糖1O克，十三香10克，麻辣鲜1两，五香粉10克，揽拌均匀。
三、【脆皮烤法（fǎ）】
1.《腌制料配方》：鸡粉半两，魔粉半两，味《读：wèi》精1两，白胡[繁：鬍]椒粉半两，鲜味宝1两，陈醋半两，一品鲜1两，鸡蛋5个，色拉油1两，白糖半两，洋葱粉1两，姜汁1瓶，拌匀《繁：勻》。
2.《脆皮水调制》 将(繁：將)麦芽糖1.5两，白醋6两，香醋1两，花雕酒半两放入锅中【练：zhōng】，小火加热至麦芽糖溶化即可。
四、【刷八角水【拼音：shuǐ】】
1.《八角《练：jiǎo》水熬制》 把八角4克，陈皮4克，香叶4克，草果5克，荜拔2克，香茅草2克，山【pinyin：shān】奈2克，丁香1克，白芷1克，肉豆蔻1克，放入水中泡1小时。
2.取锅烧水，水5斤，放(读：fàng)盐半[练：bàn]两，味(pinyin：wèi)精1两，水开时放入泡好的香料，小火煮20分钟，关火，1小时后，捞出香料。
五、【印度[练：dù]咖喱】
《腌制配{读：pèi}方》 咖喱2两，蚝油1两，鸡精半两，嫩肉粉10克，黑白胡椒粉各5克，鲍【pinyin：bào】鱼汁10克，鸡汁5克，五香粉10克，南（pinyin：nán）瓜粉10克，姜黄粉10克，草果粉5克，十三香10克，油2两，拌匀。
六、【蔬菜清【练：qīng】香】
1.《蔬菜汁(拼音：zhī)调制》
①.芹菜2两，香菜1两，姜25克，大蒜25克，大葱25克，黄瓜1两，胡(繁体：鬍)萝卜1两，全部食材《读：cái》处理，切{读：qiè}碎。
②.起《读：qǐ》锅烧2斤油，油温5成热放入蔬菜，盐10克，味{wèi}精20克，炸至金黄捞出（千万别糊了）。
2.《蔬菜撒【练：sā】料配[练：pèi]方》 香菜仔粉，茴香(练：xiāng)粉，大蒜粉，洋葱粉，芹菜粉，拌匀。
七、【原味（pinyin：wèi）】
《腌制配方》 盐，味精1：2的比例{读：lì}，共30克。
八【pinyin：bā】、【新疆风味】
《腌《繁：醃》制配方》 鲜味宝半两，肉香粉半两，3A10克澳门新葡京，白胡椒粉半两，奥尔良2两，白醋10克，白糖5克，花椒粉半两，油2两，拌匀。
九(pinyin：jiǔ)、【秘制酱香】
《腌制酱配方》 李锦记蒜蓉酱1两，棒（pinyin：bàng）捶岛半两，排骨酱半两，蚝开云体育油10克，鲍鱼汁15克，美极鲜半两，迷迭香粉1两，味精1两，白糖10克，姜汁10克，香油半两，雪碧1两，油1两，熬开即可。 凉凉后，加入2两熟芝麻。
以上是烤鸭的9种腌制配方《练：fāng》！
下面我们来了解一下制作烤鸭的流《读：liú》程吧！
1.｛烤鸭的【de】流程｝
①处理(读：lǐ)
处理鸭子的常识步骤，我就不一一介绍了。将鸭子洗净{pinyin：jìng}备用。
②腌制澳门银河(繁：製)
无论哪种腌制配方都需要均匀的抹在鸭子全身及内脏，腌制半小xiǎo 时。
③.刷脆皮[pí]水
把鸭子皮表面的皮洗一下[练：xià]，用刷子均匀的刷上脆皮水。
④.风(繁体：風)干
时间6小时（也可用《pinyin：yòng》风扇吹干）。
⑤烤制[繁体：製]
将风干好的烤鸭，放入烤鸭炉温度180到200之间，烤制40分钟即可出(chū)炉。
小兵有话说，因南北方差异，烤鸭（繁：鴨）可以搭配青菜和春饼等，蘸烤鸭酱（统厨蒜蓉辣酱1斤，白糖2两，味精1两，顺时《繁体：時》针搅拌均匀）吃。 用春饼包裹着一片烤鸭，一片青菜，蘸一点酱，顿[繁：頓]时给嘴里带来一种满满的口感，诱人的味道马上传遍味蕾的各个神经。
最后，由于小兵学习有限，只能给题主以上9种烤鸭腌制【pinyin：zhì】的配方【fāng】，请题主勿怪（练：guài）！
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