哪（拼音：nǎ）里教武汉热干面

怎么做出正宗的武汉热干面？热干面呀，武汉人最爱的“过早”！喷香劲道，滋味鲜美，而且特别顶饿。那么，如何自己在家做热干面呢？第一步，准备面条身在武汉的小伙伴不用麻烦了，直接去菜场、超市，都有热干面半成品“油面”卖，回家只用开水烫一烫，就能加作料拌了吃

怎么做出正宗的武汉热干面？

热干面呀，武汉人最爱的“过早”！喷香劲道，滋味鲜美，而且特别顶饿。

那么，如何娱乐城自己在家做热干面[miàn]呢？

第一(读：yī)步，准备面条

身在武汉的小伙伴不用麻烦了，直接去菜场(繁体：場)、超市，都有热干面半成品“油面”卖【mài】，回家只用开水烫一烫，就能加作料拌了吃。

如果在外地，买不到现成的油{yóu}面，就需要自己动手准备啦。

购买碱面，也叫碱水面、生碱面，就是这种颜色有【yǒu】点黄黄的面条。

大锅（繁：鍋）水烧开，开始煮面条。记得煮的时候，要用搅动面条，让面条是散开[繁：開]的，可(练：kě)别结成一坨了！

水再次烧开之后，就可以关火捞面条了。面条（繁体：條）捞（繁：撈）出来后，迅速过一道冷水(pinyin：shuǐ)降温。

把【练：bǎ】面条放到案板或者簸箕里，加入食用油适量，开始拌，边拌边用风扇吹，这是为了散热和吹干。油也不用太多{读：duō}，面条上都能沾上油就行了。

拌好后，自制油面就做(拼音：zuò)好啦。冷藏的话，至少可以保存两天呢。可以头天做好了，放在冰箱里，第二天早上拿出来加工[练：gōng]。

PS：如果买不到碱面(miàn)，口感比较劲道的面也能代替，比如荞麦面。

澳门博彩第二步，准备芝麻[pinyin：má]酱

热干面之所以喷香【xiāng】味美，芝麻酱是必{pinyin：bì}不可少的调料！不过，超市买回来的芝麻酱[繁体：醬]一般比较干，需要稀释。

取适量芝麻酱，加入温水（不知道要加多少就一点点(拼音：diǎn)加），顺着【练：zhe】同一方面搅拌。将勺子倾斜，酱能如丝般顺滑，延绵不断流下时，就是稠度刚刚好了[繁：瞭]。

再加两勺小麻油{yóu}（香油、芝麻油），两小勺盐（一定记得要加盐）、一小勺糖，搅拌{pinyin：bàn}均匀(繁体：勻)，一份芝麻酱就准备好啦。

第三步（拼音：b世界杯ù），准备其他配料

热干面必备《繁：備》三样：辣萝卜丁，油炸花生碎，香葱末【练：mò】。切切[练：qiè]切，切切切，切切切。

老抽、生抽[练：ch澳门新葡京ōu]、胡椒粉、味精，都准备好。

喜欢吃辣的小伙伴，还可以准备一些红辣椒(拼音：jiāo)油。

第四步，可以【练：yǐ】开始下面了

大锅水烧开，面下锅！不要(pinyin：yào)多煮，差不多10到20秒就{读：jiù}要捞出来。滤干水，盛到碗里【练：lǐ】。

把刚才准备好的芝麻酱等各种作料和配料，都加《拼音：jiā》进去，拌一拌。如果觉得味道淡了就加生抽，不要加盐《繁：鹽》！

一碗香喷喷[繁体：噴]的热干面来啦。

（图片来自网友）