关于炸薯塔的配方？感谢邀请薯塔是一种源自于南非的美食，用整颗的土豆，利用特制的机器切成螺旋形片状，经处理后，再穿上竹签拉展开后，在经炸乍一看像塔一样盘旋在竹签上而得名。旋风超级薯塔做法:所需原料：1.
关于炸薯塔的配方？
感谢邀请薯塔是一种源自于南非的美食，用整颗的土豆，利用特制的机器切成螺旋形片状，经[繁体：經]处理后，再穿上竹签拉展开后，在经炸乍一看像塔一样盘[pán]旋在竹签上而得名。
旋【澳门银河练：xuán】风超级薯塔做法:
所需(pinyin：xū)原料：
1.土豆2个（繁体：個）
2.脆浆（繁：漿）粉
3.调味《拼音：wèi》料
4.竹签若干（长度{读：dù}30cm、40cm、50cm都可以）
制作：
1.土豆去皮，切成5厘米宽厚的长方块，用两双筷子做记号放土直播吧豆两边，向改蓑衣刀法一 样，将其改刀成薯（拼音：shǔ）塔形状（可参考我的第5期视频，有详细蓑衣刀的讲解），接着把薯塔 放到水里冲一下淀粉，穿上竹签。
2.把脆浆粉（干粉）均直播吧匀洒在薯塔上，上下[pinyin：xià]均匀撒好，最好用个孔大一点漏勺撒。
3.第三步(练：bù)：再把脆浆粉和水掺合在一起，再次均【练：jūn】匀涂抹[练：mǒ]在撒好干粉的薯塔上。
比（pinyin：bǐ）澳门新葡京例：脆浆粉：水=1:1.3，勾兑成脆浆液。（水一定要用凉水）
方法：一次性水杯就可以了，一杯粉加一杯水，再加一杯【练：bēi】水的三[练：sān]分之一就可以(拼音：yǐ)了
4.放入150度的恒温油炸锅里，炸2分30秒——3分钟左右，又(拼音：yòu)脆又香的薯塔完成了，最后撒 上调[繁：調]味料。
炸[练：zhà]粉用法:
炸粉也叫包浆《繁体：漿》粉，脆浆粉。把炸粉放入容器中加入清水成浆糊状，不要太稀，将食品放入 浆糊中挂一娱乐城层，粘稠度以能挂住一层为好，然后放到油锅中炸制外焦里嫩即可
这个金黄色的淡淡幽香鸡蛋味的脆浆(拼音：jiāng)粉比例是1：2.5，举例1000毫升的水400克的粉， 1000除以2.5，就是粉的量(liàng)了。
技术总(zǒng)结：
油温要达到150度在开时炸，油温不能超过160度，快熟了马铃薯会漂起来，压都油低下去 全没过薯片[piàn]炸，边炸边用夹子轻轻掰动薯片看看要完全硬了就马上[练：shàng]起锅。
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