成都烟熏（繁体：燻）腊肉管理办法

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四川烟熏腊肉腊肉皮怎么处理？

四川位于我国西南。有天府之国美誉！山峦叠起。人则地灵。物产丰富

烟熏腊肉腊肉皮怎《pinyin：zěn》么处理都不在话下。

这种事情很多种情（练：qí澳门新葡京ng）况。各人处理方法也不一样。

1.有卜怕麻烦。条件差或别的原因。直接把皮（拼音：pí）去掉.把些许腊肉片存一块再一次性【练：xìng】放高压锅压十五分钟洗净改刀蒸干菜.《肉皮趴莱》腊肉香不油腻。

2.直接用(读：y澳门永利òng)火烧或用火枪。把腊肉皮烧焦泡水用刀刮，清洁球刷。用老丝瓜布擦都可以。

3另外还有一种用铁铬表皮或许[繁体澳门博彩：許]把锅烧红。把腊肉灼焦。再洗净。

总之烟熏腊肉.腊肉是很有味道。一般情况下都会利用上。想方法弄(练：nòng)干净。

四川腊肉熏制也比[拼音：bǐ]较繁杂.都会爱惜。都会精心处理的。

如果腊肉去腊{繁：臘}肉皮.再炒，蒸加工出来好象不正[练：zhèng]宗似的。差那么点味[pinyin：wèi]#21腊肉、要连皮带肉才香.才正宗做法。

说了老大一会。感觉现在[练：zài]蒸上盘四川腊肉。能多吃三碗饭哦！

如《拼音：rú》果你有幸到四川。别忘了味道不错的四川腊肉哦！

您好，很高兴为您解答

熏腊肉好吃不《拼音：bù》好洗，不过喜欢吃的话想想腊肉的香[拼音：xiāng]味，只【zhǐ】要有我很愿意洗啊！！

给您分享我常用的洗腊肉方法：

1，因为澳门新葡京是用柴火烟熏的，烟子比较集中的地方挂的腊肉会沾到很多灰尘，先用干《繁：幹》刷子，刷一下。

2，将整块的烟熏腊肉直接放在火上烤，只烤带肉皮的那一《yī》面，烤到腊肉澳门威尼斯人的肉皮发黑且开始滴油了就可以了。

3，用刀子刮干净腊肉皮上面的脏东西和(pinyin：hé)烤糊的肉皮。

4，然后用热淘米水或热水泡[pinyin：pào]

放在加热的水中[zhōng]泡20分钟左右。淘米水含有淀粉，可以吸取一部份油脂。淘米水不用烧开，热到有些烫手就可以关火[练：huǒ]，再把腊肉放进去。

5，泡好后用《拼音：yòng》刀子刮净肉皮上的脏东西，再把腊肉用清水冲洗干净。多洗几次(练：cì)。

6，把腊肉切成大块放在（拼音：zài）开水里煮20～30分钟。煮过的腊肉已经变得非常干净了，烟味和咸味也减轻了很多，捞出放凉后即可改刀成你喜欢的形状，或炒（pinyin：chǎo）或蒸就随便你了！

写了这么多其实做起来很简单的，把腊肉刮几下烧烧皮放热水泡泡洗干净（繁：淨）了就可以煮熟吃了！平时我就是这样做的，希望能帮到您[nín]！