四川有清淡点的美食吗？很高兴由小吃货笔记为你解答这个问题。首先分享一下传统川菜一共有24种味型，当然以麻辣为首，分别是：1.麻辣味型，比如：水煮肉片，麻婆豆腐，麻辣烫，麻辣火锅；2.酸辣味型，比如：酸
四川有清淡点的美食吗？
很高兴由小吃货笔记为你解答这个问题。首先分享一下[xià]传统川菜一共有24种味型，当然以麻辣为首，分别是：
1.麻辣味型，比如：水煮肉片，麻婆豆腐，麻辣【练：là】烫，麻辣火锅；
2.酸《繁：痠》辣味型，比如：酸菜鱼；
3.泡椒味型，比如：泡椒（练：jiāo）凤爪，泡椒牛蛙；
4.怪味【wèi】味型，比如：怪味胡豆；
5.糊辣味型，比如：宫保(bǎo)鸡丁；
6.红油味{读：wèi}型，比如：红油猪耳，夫妻肺片；
7.家常味型，比如：回《繁体：迴》锅肉，家常豆腐；
8.鱼香味型，比如：鱼[繁：魚]香肉丝，鱼香茄子；
9.荔枝味型，比如：锅巴(pinyin：bā)肉片；
10.咸鲜味[练：wèi]型，比如：上汤豆苗；
11.甜香味型，比如：蜜汁小(拼音：xiǎo)番茄；
12.烟香味型，比如：烟熏腊肉，豆腐干炒腊肉，烟（繁体：煙）熏豆腐干；嘿嘿，这个《繁：個》我{读：wǒ}喜欢吃
13.椒麻味型，比如[拼音：rú]：椒麻鸡，椒麻田螺，椒麻酥饼；
14.蒜泥味型，比如：蒜泥白[练：bái]肉，蒜泥茄子；
15.五香味型，比如：五（wǔ）香豆腐干，五香花生，五香牛肉干；
16.糖醋味型，比如：糖醋(读：cù)排骨，糖醋里脊，糖醋鱼；
17.咸甜味型，比如：樱桃肉；这道菜我也没做过，但是吃过【练：guò】，味道还行
18.陈皮味（拼音：wèi）型，比如：陈皮鸭子；
19.酱香味型，比如：酱爆鸭舌；
20.姜汁味型澳门伦敦人，比如：姜汁烧鸭，姜汁（读：zhī）滑鸡；
21.麻酱味型，比如（拼澳门新葡京音：rú）：麻酱凤尾，麻酱鱼肚；
22.椒【jiāo】盐味型，比如：椒盐虾，椒盐茄合；
23.香糟味型，比如：香糟肉；又是（练：shì）一道没做过的菜
24.芥末味型皇冠体育，比如：芥末肚丝，芥末鸭掌，芥末小春卷《繁：捲》
据说最后一个（繁幸运飞艇体：個）味型，在日本很流行。
以上味型分类均来(繁：來)至我当年培训厨师的书籍，不知道这么多年【练：nián】过去了《繁：瞭》，有没有新的味型出现。
说了（繁体：瞭）半天，以上内容可以忽略不看。重点是下面的内容。
看到这里的朋友，今天给你们分享一(练：yī)道没有一点辣味的美食----糖醋排骨
这道菜属于经典川菜的糖醋味型，特点是甜中有一点酸酸的[pinyin：de]，酸[繁体：痠]甜酸甜的感[gǎn]觉，不管是作为下饭菜，还是下酒菜，都是尚佳。
简单【练：dān】说一下糖醋排骨家庭版的做法：
1.首先把（pinyin：bǎ）排骨剁成小节，洗干净，备用
2.铁锅大火烧开水，把《拼音：bǎ》排(练：pái)骨倒入《pinyin：rù》开水中，放姜片，料酒，花椒粒，打掉表面泡沫，骨头上看不到血水后，捞起晾干
3.铁锅开大火，倒入适量开云体育花生油，烧至冒烟后，下入八角，桂皮，陈皮，姜片，炒香以后，倒入排骨，翻炒均匀后，下入生抽《chōu》，盐，然后按照顺序倒入开水，放入冰糖，和少许陈醋
4.水烧开[繁：開]以后慢慢翻炒，直到收汁收干以后，即可起锅装盘，上桌
喜欢这道菜的朋友请点个关注，每天都有美味菜肴送上，谢[繁体：謝]谢！！
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