铁观音和绿茶有哪些区别？我是小茶姑娘，2010年开始习茶，半资深茶友。就像很多人以为大红袍是红茶一样，很多人对铁观音也有类似的误解。很多对茶知识不太了解的人说到铁观音，都以为是绿茶。但是，其实铁观音和大红袍一样都是乌龙茶，也就是青茶
铁观音和绿茶有哪些区别？
我是小茶姑娘，2010年开始习茶，半资深茶友。就像很多人以为大红袍是红茶一样，很多人对铁观音也有（练：yǒu）类似的误解。很多对茶知识不太了解的人[练：rén]说到【拼音：dào】铁观音，都以为是绿茶。但是，其实铁观音和大红袍一样都是乌龙茶，也就是青茶。
铁观音的干茶、茶汤、叶底 铁观音和绿茶有很多的不【pinyin：bù】同点。
第一，铁观音和[练：hé]绿茶是不同种类的茶。根据加工方式和发酵程度的不同，现在一般习惯把中国的茶品分为六大茶：绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶，其中青茶又称（繁体：稱）为乌龙茶。绿是六大茶类的一种，而铁观音只是青茶（乌【pinyin：wū】龙茶）中的一个茶品。绿茶是我国产量最大的茶，几乎每个产茶的省份都会生产，铁观音是福建安溪的特产。
第二，铁观音和绿茶的制作工艺不同。绿茶的加工简单分为杀青、揉捻、干燥三个步骤，其中关键步骤在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性被杀死，防止发酵，形成绿茶的品质特征。铁观音的加工简单分为晾青、晒青、做青、炒青、揉捻、烘焙等。
第三，铁观音和绿茶的发澳门银河酵程度不同。铁观音是半（练：bàn）发酵茶，绿茶是不发酵茶。
第四，铁观音和绿茶的品质特征不同。铁观音干茶特征“形是观音重似铁”，呈青蒂绿腹蜻蜓头状；绿茶青汤绿叶[繁：葉]，干茶外形多样，有长条形、圆珠形、针形、扁平性等，但色泽都是绿的。铁观音口感醇厚甘鲜，回甘悠长，“七泡有余香”，香气悠扬；绿茶口感醇厚，香【pinyin：xiāng】气馥郁。
铁观音和绿茶也有一些共[拼音：gòng]同点。
第一，汤色相似。绿茶汤色青绿色，有一部分铁观音的汤色也是绿色世界杯，这也是导（繁：導）致很多朋友把铁观音误以为绿茶的原因之一。
第二，茶性相同。绿茶是不发酵茶直播吧，茶性偏凉；铁观音虽是半发酵茶，但是很多铁观音发酵（拼音：jiào）度不高，茶性也偏凉。茶性偏凉的茶不适合体弱脾虚的人饮用，肠胃不好的人也不能多喝。
第三，保存方澳门新葡京式相同。绿茶和铁观音都适合在冰《pinyin：bīng》箱保存。
说了这么多，你弄《nòng》澳门银河清楚铁观音和绿茶了吗？关于茶方面的问题，欢迎你在留言区向小茶提问，大家相互交流，共同进步。
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