学肠粉技术哪（拼音：nǎ）家好东莞

哪里可以学广东肠粉？肠粉在唐代就已经出现了，源于广东罗定市，是在做唐代的油味糍时无意间创造的。当时人们把他称之为龙龛糍。乾隆下江南的时候，在纪晓岚的引荐下，专门到罗定州吃龙龛糍。#30"够爽、够嫩、够滑#30"的龙龛糍吃到嘴里时，乾隆赞不绝口，并乘兴说:这糍并不算是糍吧，反而有点像猪肠子，不如就叫肠粉吧

哪里可以学广东肠粉？

乾隆下江{读：jiāng}南的(读：de)时候，在纪晓岚的引荐下，专门到罗定州吃龙龛糍。#30"够爽、够嫩、够滑#30"的龙龛糍吃到嘴里时，乾隆赞不绝口，并乘兴说:这糍并不算是糍吧，反而有点像猪肠子，不如就叫肠粉吧。肠粉之名就此传开，经过后人不断改良，现在已经《繁：經》发展出很多的品类。

肠粉已在全国传开，在南方是人们最为普（拼音：pǔ）遍的早餐，它看起来晶莹剔透，皮白如雪，薄如蝉翼，吃起来鲜香满口，细腻爽澳门博彩滑，还有点点韧劲，让人吃后难以忘怀。其制作方法也很简单，在大网筛子上铺一块白布，将米浆浇上，隔水蒸熟成粉皮，在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油。生抽、辣酱即成。

看似简单，但没有点功夫[繁体：伕]是做不本人好的。现（繁：現）在有很多的烹饪学校在教怎么做肠粉，本人觉得如果想做好【练：hǎo】肠粉，就找一家做肠粉比较有名的店，在店里从学徒做起，假以时日，一定能做好一份好吃的肠粉。

东莞肠粉有几种？哪种你觉得最好吃？

东莞现在的肠粉之中按种类分，一种布拉肠粉，一种是抽【练：chōu】屉式肠粉。而在东(繁：東)莞，最常见的就是这种抽屉式的肠粉。

吃了大（练：dà）半个东莞的肠粉

在这（繁体：這）里整理了这几家，分享给爱肠粉的吃货们

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虎门入口即融肠粉店她是极少数能在周末唤醒我，还飞车30多公里去吃(繁：喫)的一家肠粉店。本地人，平时只做街坊生意，凭【pinyin：píng】着口味，越来越多的人为它疯狂。

这家本地的肠粉，实话说，不是“地头蛇”带路，你肯定吃不到。看似普通的肠粉店，肠粉皮(拼音：pí)也没有云浮【练：fú】肠粉那种薄到剔透，但9.5成熟的鸡蛋和软糯的肠粉皮，让人有种入[练：rù]口即化的错感。

不bù 仅肠粉皮做得好，这里的辣椒酱跟传说中（zhōng）一样[繁体：樣]好吃，每次去都要勺上一大勺。店名：永记早餐店

营《繁：營》业时间：7:00-10:00

地址：虎门白沙大路中(pinyin：zhōng)159号附近

东城云浮佬[练：lǎo]石磨肠粉

曾经它只是一家《繁：傢》不为人知的《练：de》街坊小店，靠着味道熟客带生客，生客变熟客。每天营业到十二点，宵夜来一份，爆赞！

作为一家云浮石磨肠粉，在东莞的【de】它可是一点都不低调。肠粉皮薄而通(pinyin：tōng)透，还（繁：還）带有浓浓的米香。

店里每天都会现磨米浆，所以【yǐ】肠粉皮的米浆味很浓。做肠粉的抽屉比一般我们见到的都要大(读：dà)，一板就可以做一份。对了，店里还有咖【练：kā】喱肠吃哦！

店名：泉雪云浮[fú]石磨肠粉

营业时间：早上做到11点左右，晚上7点开门到深夜《读：yè》12点

地址：东城区堑(繁：塹)头菜肉市场附近

樟村《cūn》震蛋肠粉

来到这里，不能盲目点餐。因为菜单里有一个隐藏菜式，加窝蛋！！传说中熟客才会点的 “震蛋肠粉”。

这（繁体：這）里的肠粉，还没吃就能闻到一【yī】阵很香[拼音：xiāng]很香的花生油味。用的蛋也十分不错，即使是半流心状吃起来也不会很腥。

樟村(练：cūn)震蛋肠粉

来[繁：來]到这里，不能盲目点餐。因(练：yīn)为菜单里有一个隐藏菜式，加窝蛋！！传说中熟客才会点的 “震蛋肠粉”。

这【pinyin：zhè】里的肠粉，还没吃[繁体：喫]就能闻到一阵很香很香的花生油味。用的蛋也十分不错，即使是半流心状吃起来也不会很腥。

店名：可口澳门巴黎人（kǒu）肠粉

营业时间{pinyin：jiān}：17:30-01:30

地址：东城樟村文华路荣华大《pinyin：dà》厦美宜佳隔壁

雍华庭潮头肠[繁体：腸]粉

在雍华庭除了（繁体：瞭）韩国料理之外，还有一家潮头肠粉，潮头的朋友吃过都说是家[拼音：jiā]乡的味道。

雪白软糯的肠粉外皮(读：pí)里面包裹的[练：de]是满满的馅料，萝卜粒，番茄芹菜...对《繁：對》于吃了十几二十年广式肠粉的我来说，别有一番风味。

店名：食未（练：wèi）汕头肠粉

营业时间《繁：間》：17:30-01:30

地址：雍华庭美女最爱炒年《练：nián》糕对面

南城[练：chéng]超薄001肠粉

每天到上班时间人来【pinyin：lái】人往，整条街最热闹的就是这家肠粉店了。跟云（繁体：雲）浮肠粉的做法和外形都很相似，但却叫广(繁：廣)州肠粉。

说到薄，方圆五公里找不到第二[练：èr]家，堪称南[nán]城肠粉届的[pinyin：de]冈本001。夹起一点，它的厚度跟A4纸差不多。

它的酱油没有很出色，倒是自家做的辣酸菜、萝卜让它增加了(繁体：瞭)不少粉丝。

店名澳门威尼斯人《练：míng》：广州肠粉

营业时《繁体：時》间：7:00-10:30

地址：东莞南城区新基社区香(读：xiāng)园路

东城温塘(pinyin：táng)DJ肠粉

讲起东城温塘，不得不提起温塘人都知道嘅DJ肠粉！由于整肠粉的阿叔喜欢摁下摁下，好似听DJ一样，久而久之大家（繁：傢）都叫【pinyin：jiào】这个肠粉店叫DJ肠粉。

每到周末，这里从八点到十一点都异常火爆，坐(pinyin：zuò)满老老嫩嫩。在外面都卖着7、8块蛋肉肠的时候，这里(繁：裏)依然还是五蚊。

肠粉入口很香花生油澳门伦敦人味，肠粉皮同云浮肠粉比起来要厚一些，但胜{繁：勝}在够软够滑。只是如果你喜欢葱花，可能就要叮嘱阿叔给你加料咯。

店名(míng)：健康源肠粉

营业【yè】时间：7:00-10:30

地址：东城温塘市场温塘卫wèi 生站对面

烧鹅[繁：鵝]汁肠粉

这里肠粉的酱油很特别，是加了烧鹅（繁：鵝）汁的酱油。吃这个肠粉极度需要耐性，因为人多起来等十几二(pinyin：èr)十分钟是常事。

在这里，阿叔会先蒸肠粉，再放鸡蛋，每次都能拿捏（练：niē）准八成熟。加上肠(繁体：腸)粉皮非常柔软，每次吃都觉得特别幸福。

店名澳门威尼斯人：新(读：xīn)昌肠粉

营业[繁：業]时间：7:00-10:00

地址：东城区梨川市场往红楼方向走左边（烟草大厦附【fù】近）

东莞的肠粉实在太多，每《练：měi》一家都有属于自己的特色。

从街坊生《pinyin：shēng》意到千里迢迢只为品尝那一口美味

爱吃大概就是东莞人骨子里的{de}灵魂。

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