南京民国红公馆简（繁：簡）介

南京正宗的淮扬菜在哪？壹周君以前看过一个所谓“江南名媛”的博客，大意是天朝所有菜系中，只有淮扬菜精致考究，阳春白雪，是真正的上等人吃的，其他菜系的菜重油重辣重盐，在古代都是下里巴人吃的，因为只有这样才比较送饭，吃饱了有力气干活

南京正宗的淮扬菜在哪？

壹周君以前看过一个所谓“江南名媛”的博客，大意是天朝所有菜系中，只有淮扬菜精致考究，阳春白雪，是真正的上等人吃的，其他菜系的菜重油重辣重盐，在古代都是下里巴人吃的，因为只有这样才比较送饭，吃饱了有力气干活。

此言一出，名媛的{读：de}博客下一片叫骂声，唾沫星子最后淹得她再不敢说话。

名媛的观点(拼音：diǎn)是否正确尚且不论，但淮扬菜的精致的【练：de】确是毋庸置疑的，淮扬菜刀工[练：gōng]精细，口味淡雅，不论色，形，味，都讲究一个精工细琢。

南京是淮扬菜的发源【练：yuán】地之一，当地的多家菜馆，代表着正宗淮【huái】扬菜的真正水(读：shuǐ)准。

一，小xiǎo 厨娘

小厨《繁：廚》娘是经典淮扬菜的杰出代表，到南京旅游的朋友一定要去一试。

推开云体育《拼音：tuī》荐菜品：

狮子头：将传【pinyin：chuán】统菜式做出了自己的特色，肉糜细（繁体：細）腻弹韧，荸荠末清甜爽口，又糯又【yòu】嫩；

金陵烤鸭：表皮[练：pí]流油，酥而焦澳门金沙脆，鸭肉嫩香，入口爆汁。

多味煮干{pinyin：gàn}丝：真正做到把豆制品做出肉味！

小厨娘蒸米糕：很有嚼{读：jué}头，清香，颜色小清新，颜值高。

地址：中山东路506号#28近龙蟠中（练：zhōng）路#29

二，香格里拉大酒[练澳门新葡京：jiǔ]店江南灶中餐厅

由“淮扬刀客”侯新庆师傅掌勺，《舌尖上的中国《繁体：國》》总导演力{读：lì}荐，《舌尖上的中国》里的那《练：nà》道 #30" 文思豆腐羹 #30" 便是出自侯师傅之手！

推荐菜品【pǐn】：

文思豆腐羹：淮扬菜精细(繁体：細)刀工的精准展现，豆腐细如发丝，根根分明又不易断，配合笋丝与菇丝，飘在清冽的肉汤里，有一种把【bǎ】江南烟雨吃进肚中的美好；

江南灶红烧肉：肥瘦比例适中，浓油《练：yóu》赤酱，肉质细嫩，入口即化，搭配时令萝卜，咸中【拼音：zhōng】回甜。

传统清炖狮子头：创(繁：創)新菜品，100g 改成60g 一个，肉汤改成鸡汤，炖出淡粉肉色，配上新鲜(繁体：鮮)菜心和养生枸杞，入口清甜。

地址(zhǐ)：中央路329号香格里拉大酒店1楼#28新模范马路口#29

三，桂《读：guì》满陇

木{mù}质桌椅，小桥流水，种满薰衣草的古船 …… 还没吃就醉了。