手抓饼一般用什么酱好吃？手抓饼制作过程简单，准备材料也相对简单，可是一个小小的手抓饼却能吃出不同的风味，让人欲罢不能。手抓饼来自于台湾，在传入内地之后风靡全国，皆因它便宜又美味，可以说每条小吃街都有它的身影
手抓饼一般用什么酱好吃？
手抓饼制作过程简单，准备材料也相对简单，可是一个小小的手抓饼却能吃出不同的风味，让人欲罢不能。手抓饼来自于台湾，在传入内地之后风靡全国，皆因它便宜又美味，可以说每条小吃街都有它的身影。它的不同风味主要在于酱料的搭配，不同口味的酱料和饼皮的搭配，混搭出不一样的手抓饼。首先手抓饼的酱主要有番茄酱、沙拉酱、甜面酱、辣酱四种。番{fān}茄酱：
材料：番{pinyin：fān}茄700克，柠檬1个，冰糖100克
1、准备一锅热水（60度左右即可），将洗净的番茄放澳门威尼斯人入锅中，盖上盖儿，焖2分钟，2分钟后[hòu]，可见番茄自动脱皮了；
2、将去皮的番茄切(练：qiè)成几[繁：幾]大块，番茄中如果有未成熟的、绿色的籽要去掉，以免影响口感；
3、番茄先切大块，再打碎，这么做是为了避免在切的过程中澳门永利损[繁体：損]失太多的汁水；
4、番茄汁水[练：shuǐ]倒入锅中，加入冰糖，煮(读：zhǔ)开后转小火熬。煮至比较粘稠时《繁：時》，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅；
5、熬【练：áo】至番茄汁粘稠，呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬【méng】汁，继续熬(读：áo)三四分钟即可。
沙拉酱[繁：醬]：
材料：鸡蛋黄1个，食盐少许，植物油250克(繁体：剋)，白醋25克，糖粉25克
1、蛋黄打(读：dǎ)入无水无油的碗中，加糖粉，盐，用打蛋器打发，打到蛋黄体积{繁体：積}变大颜色变浅；
2、加入少许植物油继续（繁体：續）搅打，当油和(hé)蛋黄完全融合后继续加入少量的植物[练：wù]油搅打；
3、上一(练：yī)步反复多次，蛋黄会越来越浓稠越来越难打；
4、此时加入一小勺白（练：bái）醋，搅拌均匀#28加入白醋后蛋黄酱会变稀）；
5、重复2-4的步骤直到油和醋都【dōu】添加完，沙拉酱就做好了。
开云体育甜面（繁：麪）酱
1、放一点色拉油在锅内作底油以免面糊沾锅（最好平底锅澳门巴黎人（繁：鍋），受热均匀）。
2、两勺面粉，六勺水。面粉与水的比例1：3。加入40克“十三香”调味料（实际用量可视口味适当调整），用【练：yòng】小火慢慢顺一个方向(繁：嚮)搅拌成半干半稀，注意不要结块。
3、然后加入1勺老抽酱油搅拌调色，再加入1勺白砂糖（实际用量可依口味自行调整），半勺盐，继续煮2分钟，继续烧到似开非开的时候关掉火。
4、可放入适量味精、鸡精搅匀。5、最后利用余温放半勺色拉油搅匀（防(读：fáng)止【zhǐ】甜面酱放入瓶后结块）。即可冷却后{pinyin：hòu}入瓶封装。
辣澳门巴黎人椒【练：jiāo】酱：
材料：中红【繁体：紅】辣椒2斤，生姜1个【练：gè】，盐[繁：鹽]30~40克左右，花椒粉适量，鸡精适量，菜籽油60~70克
1、辣椒洗干净，去掉绿色的{读：de}蒂，用(pinyin：yòng)厨房纸巾或干净毛巾擦【练：cā】干水分，在粘板上把辣椒切成小段，姜切成小块；
2、把辣椒和姜一起放进食物粉碎机里搅打碎，然{读：rán}后《繁：後》将所有打碎的辣(读：là)椒倒进大锅里；
3、加上盐，花椒粉，鸡精，倒入菜籽油，用中火翻炒至辣椒的水(拼音：shuǐ)分都蒸发干了就可以了，放凉后(hòu)就装进玻璃瓶保存。
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