沈阳牛杂火锅底料量身（读：shēn）定制代加工

牛杂火锅怎么做？我今年冬天喜欢上“牛杂、牛肉火锅”了！牛杂、牛肉火锅做法挺简单。首先要整理牛杂（牛肚、牛肠、牛肝、牛舌、牛蹄筋等）、牛肉。如果是生牛杂那么你买回来后清洗处理起来挺费时间。现在街上有很多卖熟牛杂的，你可以选择买生牛肉，用于煮火锅底汤，买熟牛杂配着吃，这样省时、方便

牛杂火锅怎么做？

我今年冬天喜欢上“牛杂、牛肉火锅”了！

牛杂、牛肉火锅做法挺简单。

首先要整理牛杂（牛肚、牛肠、牛肝、牛舌、牛蹄筋等）、牛【练：niú】肉。

如果是生牛杂《繁体：雜》那么你买回来后清洗处理起来挺费时间。

现在街上【shàng】有很多卖熟牛[拼音：niú]杂的，你可以选择买生牛肉，用(pinyin：yòng)于煮火锅底汤，买熟牛杂配着吃，这样省时、方便。

买回来的牛肉先泡一天，目的是为了出肉里的血水；

泡好的牛肉凉水下锅，大火烧开水后小火煮，煮大约2个[拼音：gè]小时即可；

将锅里的牛肉捞出，空干水分后，切5厘米左右的片状；

菜市场[繁体：場]买回来的各种熟牛杂（牛肚、牛肠【繁：腸】、牛肝、牛舌、牛蹄筋等）改刀切块或片。

牛杂、牛肉都准备《繁：備》好了。

下（练：xià）来准备锅底。

如果吃“原味牛肉汤锅【guō】底”最简单省事。

取适量煮好的牛（练：niú）肉汤（可以一半牛肉汤加一半的水）亚博体育放入锅里，加适量盐、十三香、姜片、葱段、虾皮；

水开后，就可以往锅里澳门威尼斯人（读：lǐ）下牛肉和各种牛杂了。

锅底可以放些切好的开云体育老豆腐和香菇，炖出来的味道更好(读：hǎo)。

清汤[繁：湯]锅底吃着清(练：qīng)鲜，可以配一些“蘸料”，如[练：rú]芝麻酱、辣椒油、蒜泥，还可以配一些花生酱、海鲜酱、剁椒酱，以及葱花、香菜等等，吃着更好吃。

如果你要吃“麻辣锅底”也很简单。

取一干(繁：幹)净的炒锅，先放入牛油，牛油融化后，，加入【练：rù】大蒜、辣椒酱、生姜，翻炒；

然后把香料、花椒幸运飞艇《练：jiāo》、辣椒放进去，一起翻炒；

加入事《拼音：shì》先煮好的牛肉汤；

加盐（繁体：鹽）、料酒、生抽，然后大火烧开，麻辣锅底做好了。

加入牛肉、各种牛杂（牛肚、牛[练：niú]肠、牛[pinyin：niú]肝、牛舌、牛蹄[tí]筋等），煮开后再煮5分钟即可。

“麻辣锅（繁：鍋）底”中已经很有味了，可以用葱花、香菜、芝麻酱、蒜油等简单的配个料碗，吃起来非常好[hǎo]吃。

今年在我的家乡河南省洛阳市，也出现的很多家“牛杂火锅”，今年秋天以来我已经去过很多次了。

我们洛阳市的“牛杂火锅”锅底一般为清汤锅底、麻辣锅底、三鲜锅底、蕃茄锅底等等，我们每一次总爱要个“鸳鸯锅”，就是一半是“清汤锅底”一半（pinyin：bàn）是“麻辣锅底”，这样可以照顾到每（拼音：měi）一个食客的口味。

身边的朋友们都对“极速赛车/北京赛车牛（niú）杂火锅”赞不绝口！