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全国各地哪里的小吃最出名？
我知道有：桂林米粉、云南过桥米线、杭州小笼包、天津狗不理包子、北京烤鸭、柳州螺丝粉。。。百度里比较全面 ，摘抄给您一、云南《练：nán》的:
饵丝或饵块，便宜又美味。老豆腐绵软和气，下饭得很；凉鸡米线，调味不见得比四川的凉面少。建水的草芽、石屏的豆腐、蒙自的过桥米线都以精制著称；而滇东北地区是进入中原地区的必经之路，菜豆花、荞凉粉、酥红豆等都是那（练：nà）里的地方名小吃；丽江的丽江[拼音：jiāng]粑粑、八大碗也是不能错过的。
二、四川名小(pinyin：xiǎo)吃：
四川名小吃有2000多种，著名的有龙抄手、赖汤圆、毛血旺、夫妻肺片（练：piàn）、钟水饺、担担面、珍珠元子、韩包子、龙眼世界杯包子、陈麻婆豆腐、蛋烘糕、樟茶鸭、王胖鸭、重庆王鸭子、治德号小笼蒸牛肉、自贡火边子牛肉、成都张老五凉粉、川北凉粉、宋嫂面、二姐兔丁、牛肉焦饼、老四川灯影牛肉干等。
35种四川名小吃的介绍及做【读：zuò】法
三、湖北běi 名小吃：
先武汉老通城的三鲜豆皮，四季美的汤包，小桃园{pinyin：yuán}的煨汤，老谦记的豆丝，蔡林记的热干面，谈炎记水饺，顺香居的烧梅，福庆和的米粉，鲁源兴的米酒，五芳斋汤圆，四启恒的糊汤（繁体：湯）粉，谢荣德《pinyin：dé》的面窝。
湘妃糕、孝xiào 感麻糖 、黄石港饼粽子 。
四、湖hú 南名小吃：
a 油炸臭豆{拼音：dòu}腐
将豆腐片于青矾水中浸过，然后泡入特制卤水中，再下油锅煎炸。成品呈青灰色，焦脆鲜辣。 b 冰[bīng]糖湘莲 为滨湖一带特色风味，以岳阳所制最佳。用湘白莲与冰糖水同蒸，涨发后（繁体：後）浮于汤[繁体：湯]面
粉糯香甜，营养[繁：養]丰富。 c 脑髓卷子 用酵面与白糖伏油馅制成《pinyin：chéng》。将酵面擀皮，抹以白糖伏油馅，卷成筒，切成瓦状，蒸熟，形如脑髓。甜润如蜜，入口即化
d 龙脂猪血 用新鲜猪血、干辣椒《jiāo》粉、排冬菜制成。多（练：duō）辣爽口，冬夏皆宜。因猪血细嫩，喻如龙凤脂，故名。 e 和记米粉
粉皮由手工制成，洁白柔软，粗细均匀，盖码选料严格，充分《fēn》煨后，肉质鲜美，汤《繁：湯》汁浓郁，尤以牛肉米粉，滋味最佳。创[繁体：創]始于20年代初。
五直播吧、西安名小《xiǎo》吃：
凉皮#28擀（读：gǎn）面皮 米皮#29 泡馍#28牛羊肉，葫芦头#29 肉夹馍 腊牛肉 。
六liù 、重庆名小吃：
1 涪陵巴王牌油醪糟 2 潼南陈凉粉 3 竹楼珍珠田螺 4 竹楼泉水鸡 5 余记红蜻蜓香辣鱼头 6 味兆鲜羊角风味豆干 7 黄二娃鸡汤铺盖面 8 木[练：mù]洞油酥鸭 9 金雁牌油酥米花糖 10 康记手工肥肠鲜粉 11 射雕牌洪七公叫化鸡 12 任记乡巴兔 13 重庆陶然居“小黄粑” 14 重《读：zhòng》庆陶然居“杏仁豆腐” 15 郑记宫廷桃酥 16 赖氏肥肠猪杂粉 17 黄记白家肥肠粉 18 黄记清真一品牛肉拉面 19 渝北惹人香卤鸭 20 刘记《繁：記》香港撒尿牛丸
七《qī》、 北京
#2A北京烤鸭 #2A吊炉烧饼，也就是马蹄烧饼 #2A驴打滚，也叫豆面糕 #2A爆【练：bào】肚
#2A灌肠 #2A焦圈 #2A豆汁 #2A炒肝 #2A褡裢火烧 #2A糊饼 #2A麻豆腐 #2A艾窝窝 #2A排叉儿 #2A面茶，茶汤 #2A奶油炸糕 #2A糖耳朵 #2A豆腐脑 #2A炒【pinyin：chǎo】疙瘩 #2A豌豆黄[拼音：huáng] #2A芸豆卷 #2A卤煮火烧 #2A馓子麻花 #2A豆馅烧饼，也叫蛤蟆《拼音：má》吐蜜 #2A糖葫芦 #2A凉果，又叫果脯 #2A糖炒栗子
八、 河{pinyin：hé}南名小吃：
洛阳九州刀拨面，郑州萧记牛肉灌汤包、合记烩面，开封马豫兴桶子鸡、双麻饼，新乡烧饼、春风小笼包子、姜庄野味兔肉，南阳侯氏烧鸡以及驻马店明宫三茹鸡，南阳名吃“蛤蟆疙瘩面”，方城烧麦，丁家粉蒸肉，秦氏熏肉，江米切糕，开封炒凉粉，五香风干兔肉 ，风味炒冰，羊肉炕馍，扣碗酥肉，连汤肉片，五香兔肉，桶子鸡，杏仁茶，大京枣，烧鸡，锅贴，老洛阳老浆面条，黄焖鱼[繁体：魚]，花生糕，大刀面，老庙牛肉，洧川锅盔，安阳三熏，内黄灌肠，油浓赤酱白吉馍，菊花火锅，景家麻花，大营麻花，靳贤书烧饼，水煎包子，信阳勺子馍，粉浆饭，伊府面，三不沾，夏邑糁汤，鲤鱼被面，一[读：yī]品包子，武陟油《pinyin：yóu》茶，少林八宝酥，关家酥烧饼，郑州豌豆黄 ，潢川特色食品，第一楼小笼包，香而不腻的红薯泥，曹马芝麻糖。
九澳门金沙、黄山名《pinyin：míng》小吃：
1. 芙蓉糕:2. 绿豆兜:徽州风味小吃。3. 徽州状[拼音：zhuàng]元饭:状元饭又叫枣子饭（读：fàn），据传是明朝状元刘若宰家中吃的菜。4. 歙县豆腐脑髓:豆腐脑髓是安徽歙县的传统风味小吃。5. 葛粉圆子:徽州山区盛产葛根，性凉味甜tián
葛根榨洗出粉名葛粉，又名山粉，徽州民间常用以制作点心类食品。 6. 火【huǒ】焙豆腐:火焙豆腐是黄山市屯溪（练：xī）区和休(pinyin：xiū)宁县一带的特产。
7. 苞芦松:苞芦松是著名零食性小吃。用[读：yòng]山区的山苞芦为主原料制成。
8. 徽州裹粽:民间小吃。米粽全《拼音：quán》国各《pinyin：gè》地都有，粽子却独具风味，在包法、形【pinyin：xíng】状、内容上都与众不同。
9. 秤管糖:徽州糕点名。这是一种{繁：種}有特色的饴糖制品，其形状象一根根切qiè 断了的大秤管，故称之为“秤管糖”。
10. 屯溪醉蟹:此系屯溪传统小食品，自鸦片战争开始，即[jí]已蜚声邻[繁：鄰]近许多省、市、浙商贩多整桶贩卖，也【yě】有买去作为礼物赠送亲友的。
十、厦门名小（拼音：xiǎo）吃~
1、 春卷——厦门习惯称{繁：稱}其 #30" 薄饼 #30" 。2、 油葱果——中秋《繁：鞦》节俗称 #30" 七月半 #30" ，有以咸仔果祭祖的旧民俗。 3、 土笋冻——系用生长在海滩泥中的一种俗名 #30" 土笋 #30" ，状似陆上的蚯蚓的星虫，压破洗净熬煮，然后连同富有胶质的汤汁装入小酒盏，冷却冻成小圆块。 4、海[拼音：hǎi]蛎煎——海蛎煎选用海蛎中的上品 #30" 珠蚝 #30" 为主要原料
5、韭菜盒 6、炒面线——厦门独特名菜， 7、芋包——芋包夏秋季节小吃。 8、炸五香——系将瘦肉配上青葱、扁鱼、孛荠、鸭蛋、味精、上等酱油、白糖、五香粉。 9、花生汤——厦门花生汤系花生米先剔去疵粒，用滚汤开水浸泡后去膜，加水置砂锅中以文火熬煮，等花生熟了始能放糖，续熬使花生仁烂透为止。 10、面线糊——面线糊系以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质[繁体：質]鲜的海产[chǎn]品熬汤，与面线煮成糊
11、炸 枣--厦门同安著名的古老小吃，为同安三宝（马蹄酥、封肉、炸(pinyin：zhà)枣）之一。 12、碗仔果 厦门同安传统小吃。 13、马蹄酥 厦门同安传统特产，盛行于同安。 14、番薯粉果《guǒ》 厦门同安传统小吃，盛行于同（繁：衕）安新店镇一带
15、 封 肉--厦门同安传统小吃。 16、进士芋--同安汀溪褒美的槟榔芋，久负盛名。有“褒美进士芋”的美称。 17、甘 蔗--同安大同镇田洋村的甘（gān）蔗，久负（繁体：負）盛名
18、文昌鱼--厦门同安区特产。鱼皮[练：pí]花生
厦门同安素有（练：yǒu）盛誉特产《繁：產》之一，因表皮裹有鱼肉而故名。 19、烧肉粽--同安传统小吃。 20、铁观（繁体：觀）音--厦门同安名茶。 21、桔红糕--同安传统食品
外观光滑如玉，润泽细腻。入口松软耐嚼，清香爽口。 22、龙 眼--同安一大特产。曾为上奉帝王的贡品
23、黄金桂--厦门同安名茶，又名黄 ，是乌龙茶中的珍贵品种，曾获全国优质名茶之冠。 24、米 澳门伦敦人酒--厦门同安传统名酒（拼音：jiǔ），产于竹坝酒厂。 25、印尼风味小吃--
厦门同安竹坝华侨农场最具特色的东南亚《繁：亞》美食。最常见的有黄饭、咖喱鸡、海蛎片、什菜汤、印尼肉串、印尼春卷、美果鱼丝、加多加多、土豆肉丸、豆腐肉丸、酸甜牛百、椰城牛肉、万隆粉丝、巴东牛肉、苦瓜肉丸、海南白斩（繁体：斬）鸡、索托牛肉汤等。 26、百味果酒--产于（读：yú）厦门同安竹坝百味果酒庄。 27、壕--壕的书名叫牡蛎
27、壕仔煎【拼音：jiān】--厦门同安最具家乡风《繁体：風》味的小吃。原料主要用【yòng】韭菜、海蛎、拌点地瓜粉、油放到锅里煎即可。
十一、中国各[gè]地名小吃
北京： 焦圈、蜜【mì】麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚
上海《拼音：hǎi》： 蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥
天津： 嗄巴菜、 狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒{bàng}槌果子、桂发祥大麻花、 五香xiāng 驴肉
太原： 栲栳、刀削面、揪片【读：piàn】
西安《拼音：ān》： 牛羊肉泡馍、乾州锅盔
兰州： 拉面、油锅盔（读：kuī）
新疆： 烤羊肉、烤馕、抓饭（繁体：飯）
山东： 煎包《练：bāo》
江苏： 葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹（xiè）黄烧麦
浙江： 酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾(繁体：蝦)爆鳝面、紫米八宝饭
安徽： 腊【繁体：臘】八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭
福建： 海蛎饼、手抓面、五香(pinyin：xiāng)捆蹄、鼎边糊
台(繁：颱)湾： 度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉
海南： 煎[拼皇冠体育音：jiān]堆、竹简饭
河南： 枣锅guō 盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷
湖北： 三鲜豆皮、云《繁体：雲》梦炒鱼面、热干面、东坡饼
湖南： 新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫《繁：宮》殿臭豆腐
广东： 鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔tù 饺、干【pinyin：gàn】蒸蟹黄烧麦等
广西： 大(pinyin：dà)肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫
四川： 蛋烘《拼音：hōng》糕、龙抄手、玻[拼音：bō]璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉
贵州： 肠旺面、丝娃{练：wá}娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑
云南： 卤牛肉、烧饵块[繁：塊]、
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