蛋糕不发怎么办？大家好，我是马卡烤箱的小助手——马卡先生。昨日答应了客户写一篇做法最简单，步骤特详细的戚风蛋糕做法。为此特意照了一堆照片，并且记录了打发蛋白的时间，用的是最最简单的戚风蛋糕方子。在家也
蛋糕不发怎么办？
大家好，我是马卡烤箱的小助手——马卡先生。昨日答应了客户写(繁：寫)一篇做法最简单，步骤特详细的戚风蛋糕做法。为此特意照了一堆照片，并且记录了打发蛋白的时间，用的是最最简单的戚风蛋糕方子。在家也可以做出深圳(pinyin：zhèn)现在最火的马卡烤箱裸蛋糕哟【练：yō】~
戚风蛋糕是我们马卡烤箱特有的一种蛋糕体，蛋糕体里的空洞非常细小，组织膨松，但是由于水分和油分含量高，口感很湿润，正如它的英文名字”Chif澳门永利fon Cake“（雪纺绸蛋糕）一样，吃起来是那样的细腻柔软。并且戚风蛋糕味道比较清淡不腻，适合老人和孩子吃。我这种配[练：pèi]方真的就是最最简单的，只有鸡蛋、低 筋面粉、淀粉、糖、水和油，但是做出来蛋糕底部不凹底，中间不收腰，四周不回缩，表皮不开裂，很有弹性。
8寸原味戚风蛋糕的主料：
低筋面粉#2885克#29 鸡蛋#285个（繁：個）澳门巴黎人#29 色拉油#2840克#29 砂糖（放蛋白中）#2860克#29 砂糖（放蛋黄中）#2830克#29 牛奶#2840克#29
8寸原味戚风蛋糕的调料：无（繁体：無）
做{zuò}8寸原味戚风蛋糕所需厨具：电烤箱
8寸原味戚风蛋糕的做法步《拼音：bù》骤
1、所有食材称[繁体：稱]量好；
2、将5个鸡蛋的蛋清【练：qīng】和蛋黄分离，要分离干净；容器要无油无水；
3、用手动打【dǎ】蛋器将蛋清打至有鱼眼泡时加入1/3的砂糖继续搅打；
4、当蛋饼变浓稠时加入第二次的1/3砂糖继续搅打【练：dǎ】；
5、当蛋清打到有纹路时放入最后的1/3砂糖，再打到干性《读：xìng》发泡状态；
6、有个直立的小尖角就是干性（xìng）发泡状态，当我们将盆倒（练：dào）过来时里面miàn 的蛋清不会滴落；放入冰箱冷藏一会；
7、将蛋黄中加{读：jiā}入30克的砂糖搅打，不要打发；
8、搅拌【bàn】后的样子；
9、依[练：yī]次再加入色拉油，搅拌；
10、再加入牛奶，搅(jiǎo)拌；
11、搅拌（练：bàn）后的样子；
12、在蛋开云体育黄液[练：yè]中筛入面粉；
13、用刮刀将面糊自下《练：xià》而上的翻拌，不要划圈；
14、将1/3的蛋清盛如蛋(读：dàn)黄糊中，翻拌均匀，依旧不可以划圈；
1澳门巴黎人5、翻拌后【练：hòu】的样子；
16、将剩余的2/3的蛋清(拼音：qīng)盛入蛋黄糊中翻拌均匀；
17、将面糊倒入8寸活底蛋糕模中用力在地上震{pinyin：zhèn}2下；
18、放入预（繁：預）热好的烤箱，170度烤35分钟左右，用牙签（繁体：籤）扎一下如果牙签干净就说《繁：說》明熟了；
19、中途的样子，稍澳门威尼斯人稍有些开裂；但味道[dào]超好吃；
20、取出后立即倒扣在烤网上《练：shàng》，烤网下一定要有《读：yǒu》空隙，晾凉后脱模（如果晚上做建议一宿后早上脱模）。
小窍门：我今天做的这款蛋糕是第一次做，总感觉自己对烘焙没有太大的灵性，全程也是只用手动的打蛋器，好随时观察蛋清的(拼音：de)变化，就是胳膊好辛苦，所以这个蛋糕对于我来说还是基本成功的，但是有些稍稍开裂，感觉似乎是鸡蛋的用量大了些，虽《繁：雖》然是5个，但是个头可[练：kě]不小，水分大了，导致有些开裂。再有下次我会尝试起初先用150度的【练：de】温度烤制。看看这种情况会不会有些好转
温度和时间还是（练：shì）依自己的烤箱来烤，随时观察。我要说的《练：de》是这个蛋糕味道是相当的赞zàn 呀。
马卡烤{读：kǎo}箱所有裸蛋(pinyin：dàn)糕都是当天现烤。马卡师傅当天早上凌晨6点开始制作，从烤箱出炉到送达客户5时新鲜标准，所以才需要提前5小时预定，“纯手工”“无添加”“够新鲜”“真材实料”……目前只支《读：zhī》持深圳全城配送上门哟~~
用心做蛋糕，一切回归到纯天《练：tiān》然无添加的味道，我是马卡烤箱——一家坚持做最健康美味的裸蛋糕店家。我们的微信号是【pinyin：shì】：makecake168 公众号搜索：马卡烤箱 也可以关注我们哟~
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