武汉蔡甸手工豆丝那家【练：jiā】正宗

湖北传统美食黄陂豆丝是怎么做的？芒果君爷爷：豆丝豆皮豆饼都是它，湖北乡土食品，用电饼铛也可以摊出来，自己做的吃起来就是放心制作芒果君奶奶文/图芒果君爷爷豆丝，湖北最为乡土的传统食品之一，用绿豆和大米制成，味甚佳

湖北传统美食黄陂豆丝是怎么做的？

制作芒果君奶奶

文/图芒果君（练：jūn）爷爷

豆丝，湖北开云体育最为乡土的传统食品之一，用绿豆和大米制成，味甚佳。在湖北，冬日里，吃一盘腊肉炒豆丝，真是最美的享受。为了能让就家人吃到最干净最[练：zuì]货真价实的豆丝，芒果君奶奶冥思苦想，用电饼铛做起了豆丝。芒果君奶奶做得很成功哦，做法和配方送给各位亲，请收好。

豆丝，主料是绿豆、大米。也有用《读：yòng》黄豆的，但是那是降低成本的做法，自家吃豆丝，当然要选择(繁：擇)最好的食材喽。绿(繁体：綠)豆、大米洗净。

洗净后，大米、绿豆用清水泡发一夜。大米和绿豆的比例为1:1。这次芒果(读：guǒ)君奶奶采用的一斤绿(繁：綠)豆和(pinyin：hé)一斤大米。

泡发好的大米和绿豆放入破壁机中{读：zhōng}，加清水。清水的量不没过食材。

用破壁机将澳门巴黎人之[pinyin：zhī]打成浆状

将绿豆和大米的浆倾入瓷盆内

芒果君奶奶这时发现，瓷盆不够装，于是换了一个{pinyin：gè}大的【de】不锈钢容器。好了，我(读：wǒ)们书归正传，此时我们加入适量的食盐。

稍事搅(拼音：jiǎo)拌，让食盐融入米浆。

好了，电饼铛dāng 登场！盘面涂油。

将绿豆和大米混合的浆液从容器中舀出，放在盘面之[练：zhī]上

用{读：yòng}刮板将浆液刮平

轻轻刮(繁体：颳)

刮平，让米浆均匀《繁体：勻》地分布在盘内

盖上盖子，加热几十秒中，此时此刻边缘微微冒气，出现细小的吱吱的声音，揭开盖子，你可以看到浆液已(读：yǐ)经变成了{pinyin：le}面皮。

这时，拿《练：ná》起木铲

轻[繁体：輕]轻地揭开

一张完整的{de}豆丝就做好了

看看(kàn)

一张一张叠好，芒果君奶奶可有成《练：chéng》就感了

真正的（练：de）只有【pinyin：yǒu】绿豆【dòu】和大米做成的豆丝哦。不急，芒果君奶奶马上为大家做一盘腊肉炒豆丝。

豆丝（繁：絲）折成这样

切澳门威尼斯人成稍宽的[de]条儿

抖【练：dǒu】一下

腊肉切薄片(pinyin：piàn)

蒜苗切马《繁：馬》耳朵形

腊肉煸炒，出油，腊肉盛起【练：qǐ】

蒜苗入锅，用腊猪油炒澳门永利[练：chǎo]至断生，蒜苗盛起

豆丝入{pinyin：rù}锅，略炒

加入腊【繁：臘】肉、蒜苗，合炒

稍事烹炒，就可以出锅了[繁：瞭]~

好了，这道传统的乡土食品就做好了，请大【练：dà】家品评~澳门巴黎人倘若有兴趣，可以在家试着做一做，有什么问题，可以在评论中留言，芒果君爷爷一定会为大家解答的。