北京哪里的炒肝最正宗？炒肝是北京地区满族传统名吃，具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。最初吃炒肝时讲究沿碗周围抿并要求搭配着小包子一块吃，但现在吃炒肝早已没有那么多讲究了。1.天兴居#28鲜鱼口街店#29北京的老字号，炒肝味道不错，满满的一小碗，味道真的很赞
北京哪里的炒肝最正宗？
炒肝是北京地区满族传统名吃，具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。最初吃炒肝时讲究沿碗周围抿并要求搭配着小包子一块吃，但现在吃炒肝早已没有那么多讲究了。
1.天兴居[拼音：jū]#28鲜鱼口街店#29
北京的老字号，炒肝味道不开云体育错，满满的一小碗，味道真的（练：de）很赞。
天兴居以炒肝闻（繁体：聞）名，其色泽喜人，肥而不腻。 将“白水杂碎”中的心肺去掉，用除去腥臭味洗净的猪肠猪肝为[繁体：爲]原料，加上葱、姜、蒜末酱色和勾芡，定名“炒肝”。天兴居的炒肝选料精细，制作考究，味浓鲜美，肥而不腻，吃蒜不见蒜，晶莹透彻，盛在小巧玲珑，碗口只有二寸的景德镇的特制小碗中，苑若宝盏含晶，甚是诱人。
除了炒肝，天兴居包子(读：zi)也是一绝，三肥七瘦的肉馅标置，咬一口，溢满《繁：滿》酱[繁体：醬]香。
人均：21元《练：yuán》
地址： 前门鲜鱼口(练：kǒu)街81-83号#28近前门大街#29
2.姚记炒肝店#28鼓楼店《diàn》#29
“想要吃炒肝，鼓楼一澳门永利[拼音：yī]拐弯”，说的就是姚记炒肝店！
老北京炒澳门巴黎人肝曾是“北姚记，南天兴”，“北姚记”指的就是姚记炒肝。炒肝浓郁的汤汁混着蒜粒，肝香肠肥，香而不腻，咸淡刚好，让人rén 第一口就会被惊艳到。
北京本地人的口味，名气很大，包子配炒肝，十分（练：fēn）好吃。
人均：24元
地（dì）址： 鼓楼东大街311号#28鼓楼湾东南角#29
3.汇兴居老北澳门永利京卤(繁体：滷)煮炒肝包子
炒肝的味道很正宗，汤汁不《pinyin：bù》管凉热稀稠都刚刚好，大碗吃着很过瘾。炒肝汤汁透亮，爽滑（pinyin：huá）的（拼音：de）肥肠和鲜嫩的猪肝均匀地分散其中，再加上淡淡的蒜香，不由得让人垂涎三尺。
人均（读：jūn）：24元
地址： 体育馆西路7号《繁体：號》#28虹桥商场后边#29
4.炒肝赵记《繁体：記》
赵记炒肝确实不错，但是因《拼音：yīn》为位于胡同儿里，可能很多人都没来吃过。倒也不难找，就在南二环外的沙子口，路口往东方向，有两条分岔路，一条是安乐林路，不要走这《繁：這》条，另一条斜着的路往里走个200米吧就能看见赵记《繁体：記》炒肝了。
地道的北京炒肝儿店，在京城经营了几十年，品质《繁澳门永利：質》却始终如一！北京城不少食客慕名而来，为的就是寻找最纯正的炒肝味道。
人均《jūn》：27元
地址： 沙子口路第一【yī】人民医院旁#28安乐林路口#29
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