白斩（繁：斬）鸡的制作

求白斩鸡正宗详细做法？正宗做法原料：走地鸡一只。嫩公鸡为上，且不可用老母鸡。配料：酒（黄酒，料酒，广东米酒皆可），生姜，青葱，大蒜，油，盐。过程：1：大锅烧水，加姜片2～3；2：待水开后，把洗净的鸡放入，加酒一勺

求白斩鸡正宗详细做法？

正宗做法

原料：走地鸡（世界杯繁：雞）一只。嫩公鸡为上，且不可用老母鸡。

配料：酒（黄酒，料酒，广东米酒皆可），生姜，青葱，大《pinyin：dà》蒜，油，盐。

过（繁：過）程：

1：大锅烧(繁：燒)水，加姜片2～3；

2：待水开后，澳门博彩把洗净的《拼音：de》鸡放入，加酒一勺。注意，水必须淹过整鸡。

3：待水再次沸（pinyin：fèi）腾后，把火关到小直至水只有微小的沸腾，闷10分钟；

4：把鸡翻身，并把鸡空腔内的水倒(练：dào)出回大锅。再闷10分钟；

5：关火。继续澳门巴黎人密闭锅盖10～15分钟《繁体：鈡》。

6：在闷[繁体：悶]的时，同步完成如下:躲姜末，葱末，蒜末。把3末放入小碗，加适量盐。烧（繁：燒）热油，淋【练：lín】3末，得蘸料。

7：备另一大锅娱乐城，放满凉水（冰甚佳）。把鸡从热闷锅迅速移到冷水锅【guō】。保持冷却约15分钟。期间，要不停地补充冷水

可用直接用自来水。切忌用水直接冲击鸡体。

8开云体育：上案板[拼音：bǎn]，斩！

9：装盘，辅以蘸料进[繁体：進]食