学个炸鸡锁骨要5000学费（繁：費）

鸡锁骨的腌制方法和配方？原料：鸡锁骨、芡粉、普通面粉、盐、生姜、发酵粉、酱油、料酒、水、植物油、红油、味精、芝麻、芝麻油和孜然一、准备：将剃好的锁骨洗干净，在表面涂上盐，用手轻轻软化盐，加入一些生姜，腌制30分钟，然后洗掉表面的盐

鸡锁骨的腌制方法和配方？

原料：鸡锁骨、芡粉、普通面粉、盐、生姜、发酵粉、酱油、料酒、水、植物油、红油、味精、芝麻、芝麻油和孜然

一、准备：将剃好[hǎo]的锁骨洗干净，在表面涂上盐，用手轻轻软化盐，加入一极速赛车/北京赛车些生姜，腌制30分钟，然后洗掉表面的盐。

二、制作面糊：将芡粉和普通【练：tōng】面粉按1: 1和(读：hé)5的比例混合，加入1茶匙发酵粉，加入酱【jiàng】油料酒和水制成面糊，最后加入2-3茶匙菜籽油。

三[练：sān]、做法：

1、将鸡锁骨放入面糊中，两面都[练：dōu]沾有面糊。

2、热油锅中，放入60%的热[繁体：熱澳门新葡京]鸡锁骨，低温油炸熟，出锅。

3、将油锅加热至90%，再次降低鸡[繁体：雞]锁骨，在高温下油炸，并在锅外涂上颜(繁体：顏)色。

四、调料【pinyin：liào】的准备：我自己研究的调料有很好的效果【guǒ】。3汤匙自制红油、1.5汤匙酱油、少许味精、1汤匙熟芝麻和0.5汤匙芝麻油。趁热用小刷子蘸调料，刷在炸鸡锁骨上（练：shàng）。同时撒上熟芝麻和孜然芹。

以上就(读：jiù)是关于鸡锁骨的腌{繁体：醃}制方法以及做法，希望大家看了以后可以做出美味的鸡锁骨。

方(拼音：fāng)法/步骤

1澳门新葡京/6 分步阅读（繁：讀）

一、准备《繁：備》：将剃好的锁骨洗干净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀，添加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味[练：wèi]后【练：hòu】洗掉表面盐分。

2/6

二、制作面糊：芡粉和普通面粉按照[练：zhào]1：1、5的比(拼音：bǐ)例混合，添加1小勺的泡打粉，加酱油料酒水调【练：diào】和成面糊，最后加入2-3小勺菜油。

三、做(zuò)法：

1、将鸡锁【suǒ】骨放入面糊中两边都沾上面糊。

2、热油锅，在6成热的时候下鸡锁骨，低温炸熟，出锅。

5/6

3、加热油锅至9成热，再次下鸡锁骨，高温油炸上(读：shàng)色出锅。

6/6

四、准备调料：我自己研究的调料，效果很不错。3大勺自己做的红油，1、5大勺酱油，少许味精，1大勺熟芝麻，0、5小勺麻油。用小刷子趁热蘸着调料刷在炸好【hǎo】的鸡锁骨上，同时洒上熟芝麻和孜《读：zī》然。