蛋黄（繁体：黃）酥的皮能提前做吗

蛋黄酥的酥皮和油酥能提前做好冷藏吗？可以，但是不好吃了，没有原来的那个香酥味了，不建议提前做好冷藏。请问蛋黄酥的酥皮做好可以放几天要用的时候再烤吗？蛋黄酥现做现烤，下面我来分享一下我平时做蛋黄酥的做

蛋黄酥的酥皮和油酥能提前做好冷藏吗？

可以，但是不好吃了，没有原来的那个香酥味了，不建议提前做好冷藏。

请问蛋黄酥的酥皮做好可以放几天要用的时候再烤吗？

蛋黄酥现做现烤，下面我来分享一下我平时做蛋黄酥的做法：

材《拼音：cái》料：油皮部分：中筋面粉150克、猪油53克、糖20克、水60克

油酥部分（pinyin：fēn）：低筋面粉120克、猪油60克

内馅：红豆沙蛋[练：dàn]黄或莲蓉蛋黄

✨这个配《拼音：pèi》方可以做16个蛋黄酥

美食是各个环节的细节一起拼凑，就如同做蛋黄酥用的猪油。自己在家熬制猪油更好，肥肉冲洗干净，开水烫过，切小块，下锅煮干水分，小火慢慢（pinyin：màn）熬出油，出了油就用勺子尽量盛出来，过滤完残渣《pinyin：zhā》就是（拼音：shì）洁白的猪油了。要耐心等待，要不一留神，就会黄焦了。自己熬的猪油真的很香。

猪油熬出来放冷藏保存，一次用不完可以用[练：yòng]慢慢用。

把油皮材料混合均匀揉成面团，我《pinyin：wǒ》比较懒，所以用我家《繁：傢》果语原汁机（代替手工揉（pinyin：róu）面，这样省时省力）冰淇淋头多摇几次，最后揉出手膜，醒半个小时。

把油酥材料也混合均匀，揉成团娱乐城[拼音：tuán]，分成等份

把酥皮包进油皮里面(繁：麪)，搓圆，压扁，擀薄长【练：zhǎng】条卷起，保鲜膜盖上静置，第一次开酥。

现在来[lái]做馅儿：豆沙做法参考广（繁：廣）式月饼课程。红豆沙25克每份分16份，把蛋黄包进去。

第二次开澳门巴黎人酥：再取静置好的油酥皮，擀开，再次自上而下卷起，静置松弛15分（练：fēn）钟（一定要盖上保鲜膜松弛2次，不能偷懒哦）。

松澳门巴黎人弛好的油酥皮，两边朝上，拇指由中间按下，然后四角朝中间折叠，用擀面杖轻轻擀压薄，豆沙蛋黄内馅放在油酥皮上收紧口，收口朝下放到【dào】烤盘上。