香菇什么样的好？【鲜香菇的挑选】选鲜香菇看全身。选鲜菇时，菌盖、菌杆都得挑。优质鲜香菇要菇形圆整，菌盖下卷，菌肉肥厚，菌褶白色整齐，干净干爽，菌盖以3-6厘米为好；菌柄短粗鲜嫩，大小均匀。若菌盖表面色深黏滑、菌褶有褐斑则不宜食用
香菇什么样的好？
【鲜香菇的挑选】选鲜香菇看全身。选鲜菇时，菌盖、菌杆都得挑。优质《繁体：質》鲜香菇要菇形圆整，菌盖下卷，菌肉肥厚，菌褶澳门威尼斯人白色整齐，干净干爽，菌盖以3-6厘米为好；菌柄短粗鲜嫩，大小均匀。若菌盖表面色深黏滑、菌褶有褐斑则不宜食用。
要是买的鲜香菇的话，应在低温下透[拼音：tòu]气存放，保存最好不超过3天。干娱乐城香菇则要密封，放于避风阴凉处，注意防潮。
【澳门新葡京干（繁体：幹）香菇的挑选】
河南产的香菇表面光滑 颜色也不是很浓。福建产的褶皱比较多，颜色比较黑。普通的香菇外表比较光滑【huá】，颜色偏黄褐色，而优澳门巴黎人质的冬菇颜色就要深的多，基本都是黑色的，而且表面有很多的褶皱，这种冬菇用水发起来可以发的很大。
冬菇一般都是机器脱水轰干的。河南菇有一部分是火烤的，或者晒干（繁体：幹）的。火烤干的蘑菇下面发黑，机器脱水的颜色很正《pinyin：zhèng》常看起来很舒服一般都是产量低的时候就自己晒干。我们可以看到机器烘干的冬菇外表颜色黑的均匀，蘑菇的底部是白色的(练：de)，让人看上去感觉很舒服，而这种火烤出来的香菇外形相对扭曲
表面澳门巴黎人（繁：麪）颜色深一块浅一块的，而且蘑菇的反面颜色也是深的。不光如此，两种香菇泡出来的水也不一样。
个头小的冬菇是最嫩的时候就采摘下来进行烘干的，所以价格也相对高一点。
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