酿鸡蛋的做法窍[繁：竅]门

客家酿鸡蛋怎么做？【客家酿鸡蛋的做法】用料主料鸡蛋2个五花肉250克辅料葱2根盐适量蚝油1汤匙鱼露1/3汤匙客家酿蛋的做法1.五花肉洗净、去皮，剁成肉馅，放入适量精盐、1/3汤匙蚝油和鱼露，拌匀。葱洗净、切段，备用

客家酿鸡蛋怎么做？

【客家酿鸡蛋的做法】用料主料鸡蛋2个五花肉250克辅料葱2根盐适量蚝油1汤匙鱼露1/3汤匙客家酿蛋的做法1.五花肉洗净、去皮，剁成肉馅，放入适量精盐、1/3汤匙蚝油和鱼露，拌匀。葱洗净、切段，备用。2.鸡蛋两只，搅拌成蛋液。（不需要添加任何调味品或水）3.热锅下油，油至六、七成热时，将火调至最小

放入一汤【练：tāng】匙蛋液。4.用筷子迅速挑起半个乒乓球大小的肉馅，放在蛋液中央。（注意：动作必须非常迅速，勿等蛋液熟透才放(pinyin：fàng)）5.迅速用锅铲将蛋对折，裹住肉馅。包裹时用{读：yòng}锅铲轻轻压住蛋，以便其粘合住

6.待蛋粘合好、煎至偏深的金黄色，铲起盛入干净的碗内。重复上述第3-5步步骤，直至所有蛋液和肉馅酿完。7.国内倒入大半(bàn)碗水(拼音：shuǐ)，煮开后放入2/3汤匙的蚝油、适量盐，搅匀。8.将步骤6中制作好的蛋角倒入锅内，盖上锅盖，小火焖4分钟

9.开盖，放入葱段。再盖上锅盖焖1-2分钟。10.蛋角烹制完成，熄火出锅。烹澳门博彩饪(繁：飪)技巧1、煎蛋液油要够热蛋才香

2、由(拼音：yóu)于油热[繁：熱]蛋液凝固得快，故一下蛋液马上就应放肉馅、用锅铲将蛋对折，这样才能趁蛋液未凝固时将对折的蛋粘合住，从而完全包裹肉馅形成蛋角。3、调味可略咸，才更香。

啤酒鸡蛋的家常做法

材料[练：liào]

鸡蛋10只啤酒350ml老抽(读：chōu)10ml盐5g糖30g老抽2茶匙

做法(fǎ)

开云体育蛋煮熟后剥壳[繁：殼]。(约10分钟)

鸡蛋上面划[huà]过几道口子更入味。

把鸡蛋[练：dàn]放锅里，加入啤酒，生抽，糖，盐，老抽一(拼音：yī)起煮。煮到汤汁收【练：shōu】干即可。

材料

鸡蛋两个，客家娘（繁：孃）酒一碗。

做澳门银河法【练：fǎ】

1、热锅放油[p澳门威尼斯人inyin：yóu]，打入鸡蛋煎熟。

2、再倒入客家娘酒（没过鸡蛋），酒热即可