牛头肉哪个部位最好吃？第一，牛里脊好吃，它是牛肉中肉质最细嫩的部分，因为牛里脊大部分都是含脂肪量最低的精肉，不管是用来煎，炒，炸，牛排都是适合老人小孩吃的。第二，牛脖肉也好吃，适合经常爱运动的人，因为牛脖肉很硬，有嚼劲，肉质又干又密实，肉纹不规责很乱，拿来做风干牛肉和馅料是不错的
牛头肉哪个部位最好吃？
第一，牛里脊好吃，它是牛肉中肉质最细嫩的部分，因为牛里脊大部分都是含脂肪量最低的精肉，不管是用来煎，炒，炸，牛排都是适合老人小孩吃的。第二[练：èr]，牛脖肉也好吃，适合经常爱运动的人，因为牛脖肉很硬，有嚼劲，肉质又《拼音：yòu》干又密实，肉纹《繁：紋》不规责很乱，拿来做风干牛肉和馅料是不错的。
第三，牛劲肉也不错，适（繁：適）合中年人和青年人，因为它肥瘦都兼有，肉质干实，出馅率[练：lǜ]比其它部位多出15%，给常【练：cháng】爱运动的中青人吃好。
牛头肉怎么凉拌好吃？
本人二级烹饪师很高兴为您解答牛头肉怎么凉拌好吃！准备熟牛头肉和熟牛头皮《拼音：pí》切片备用
拌[pinyin：bàn]法:干拌
味型（拼音：xíng）:麻辣香
备料:香菜，小葱，花生米，贡菜，盐巴，味精，花椒面，海椒[练：jiāo]面，白糖。
牛头肉和牛头皮用盆装好，放入上述材料进行搅拌式的拌菜法装盘即【练：jí】可！
部分调料根据口味添加！比如[拼音：rú]吃的麻辣皇冠体育就多加！不吃香菜不加！
不妨一试！味道非常的开云体育麻辣《pinyin：là》鲜香。
延边朝鲜族凉拌牛头肉的做法大全？
材料牛头肉500g，盐，糖，酱油，八角，生姜，大葱，桂皮，香叶，辣椒，花椒，丁香做法1.牛头肉整理干净，放锅里煮一开，捞出洗净，再放锅里住一次，这次锅里加料酒，葱姜2.去一大锅，放入牛头肉，加调料，盐，糖，酱油加满水，慢炖60分钟多，至烂3.取出卤好肉切片，放炒锅里，加少许水、盐、糖调味，晃动炒锅使肉不要沾锅，烧开后，勾芡出锅。出锅还要完整样子
熟牛头肉凉拌做法大全？
需要提前准备好的材料包括：熟牛头肉 200克、绿尖椒 1个、葱 1根、蒜 3瓣、小红椒 2个、盐 适量、酱油 1勺、醋 3勺、胡椒粉 1/3勺、香油 1/3勺。1、第一步把原料准备好，放一旁备用。
2、牛头《繁：頭》肉切片。
3、然后摆[繁体：擺]入盘中。
4、绿尖椒、澳门博彩葱蒜、小红椒均切《拼音：qiè》碎，放一旁备用。
5、锅内放(练：f澳门新葡京àng)油加热，放入红椒，花椒面炸。
6、炸好的辣（pin澳门银河yin：là）椒和绿尖椒、葱蒜一起。
7、放入酱油、醋、胡椒粉、香油、盐，用[yòng]筷子拌匀。
肉类凉拌菜有哪些？
谢邀！各种调料，葱，姜，蒜，香菜，花椒油，辣椒油，香油，醋，盐，糖少许，根据个人口味，北方凉拌菜基本不放糖。主料有，干豆腐，肉丝，黄瓜，粉皮，粉丝，黑木耳，银耳，花生，胡萝卜，粉丝，粉皮，豆皮，等，肉类，猪头肉，心，肝，肺，鸡，鸭等，品种很多，口味自定。本文链接：http://21taiyang.com/SoccerSports/14135279.html
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