新打下来的核桃怎(练：zěn)么处理

为什么有些网上卖的小核桃剥好的反而比没有剥好的要便宜？可能是往年没卖出去的或冷库藏的旧货新做。核桃仁加入较多的糖、奶油、香精等食品添加剂，这样既能掩盖口味上的不足，还按照小核桃的价格卖，所以可以比没剥的小核桃卖价低

为什么有些网上卖的小核桃剥好的反而比没有剥好的要便宜？

可能是往年没卖出去的或冷库藏的旧货新做。核桃仁加入较多的糖、奶油、香精等食品添加剂，这样既能掩盖口味上的不足，还按照小核桃的价格卖，所以可以比没剥的小核桃卖价低。再有，剥了的不耐储藏，也需要低价促销。

吃核桃当然就要选老品种核桃吃，吃到口里香，培育了的新品种跟老品种的香味差远了，老品种的营养价值要高一些。

核桃因其有较高的营养价值而深受人们喜爱。

人（拼音：rén）们常常在市面上买的澳门银河核桃大概分为厚皮和纸皮的，那么核桃是厚皮的好还是纸皮的好，哪个更营养、好吃呢？下面话食为你解答。

答案抢先看(读：kàn)：

厚皮核桃和纸皮核桃的营养价（繁：價）值基本一致【繁：緻】，至于哪个更好吃嘛，就在于每个人的个人口味了。

【核【练：hé】桃是什么】

核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果【guǒ】、榛子并称为世{pinyin：shì}界著名的“四大(读：dà)干果”。

核桃仁含有丰富的营养素，每【pinyin：měi】百克含蛋白质15~20克，脂肪较(繁：較)多，碳水（练：shuǐ）化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。

核桃对人体有益。是深{读：shēn}受老百姓喜爱的坚果类食品之一。

【核【练：澳门新葡京hé】桃的分类】

按果壳厚度{dù}分类有两类，分别是薄壳核桃和厚壳核桃。

【厚皮和纸皮核桃区别(拼音：bié)】

厚皮核桃和(练：hé)纸皮核桃的主要不同是在于它的壳的厚【练：hòu】度，营[繁：營]养价值基本是相同的。

皮的厚度（pinyin：dù）在1.5毫米以下开云体育的是薄皮或者纸皮核桃，取仁较易，可取出半仁或者整仁。

而厚度在1.6毫[练：háo]米以上的则为中或厚皮核桃，取仁较难，可取出1/4或者半仁。

【核桃的营养(繁：養)价值】

核桃仁是核桃食用及加(jiā)工的主要部分，营养价值极高。

这也是人们喜欢吃核桃的原因之一，下面我【pinyin：wǒ】们一起看看核桃都有那些营养成分吧《练：ba》。

【如（rú）何选购核桃】

选购核桃时，以色澳门新葡京黄个大油多表面光洁为佳，如果大小(练：xiǎo)不均匀，壳面毛粗的则品质差。

注《繁体：註澳门永利》意尽量不要隔年陈货，特别是已经走油，虫蛀及霉变的更不可食用。

核桃仁，以形状肥大丰满、质干、色泽黄白净者为佳，而色泽暗[àn]黄、褐黄为[繁体：爲]质量比较差的[pinyin：de]。[1]

【总（繁体：總）结】

核桃不论是厚皮，还是纸皮，它们的营养价【练：jià】值是基本相同的。

在购买时要注意不要买到劣质的或者是用化学物质浸泡过的核桃。

至于你喜欢吃哪一【yī】种，就看个人了。

【话食小[练：xiǎo]贴示】

核桃含有较多脂肪，多食会影响消化，所以不宜一次《读：cì》吃得太多。此外，食用时为保存营养也不宜剥掉核桃仁表【biǎo】面的褐色薄皮。[2]

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参[繁体：蔘]考文献

[1] 韩士奇. 话干果[J]. 国土《拼音：tǔ》绿化， 2003， (1): 34-34

[2] 潘永. 核桃(pinyin：táo)真的是“抗癌神器”吗?[J]. 中医健康养生， 2016， (6): 56-57

作者：苏珊[练：shān] 赵力超