买【mǎi】的猪肉有点硬什么原因

我每次做的瘦肉部分都很硬，怎么才能把红烧肉做的软烂？#吃货成长计划正在申请黄v，头发都愁白了，回答问题还是没有通过四个优质回答，请大家帮忙点点赞，非常、特别、超级、十分、感谢大家！红烧肉，要想做出来软糯不硬的红烧肉，火候控制非常重要，下面来谈谈怎么做出软糯不硬的红烧肉，大家有好的方法欢迎探讨一下

我每次做的瘦肉部分都很硬，怎么才能把红烧肉做的软烂？

正在申请黄v，头发都愁白(练：bái)了，回答问题还是没有通过四个优质回答，请大家帮忙点点赞，非常、特别、超《拼音：chāo》级、十分、感谢大家！

红烧肉，要想做出来软糯不[拼音：bù]硬的红烧肉，火候控制非常重要，下面来谈谈怎么做出软糯不硬的红烧肉澳门巴黎人，大家有好的方法欢迎探讨一下。

红烧肉想要软糯瘦肉部分不硬，先要将红烧肉焯水，这道【dào】工序是为了方便下一步更容易炒出红烧肉的油脂，使红烧肉吃起来不油腻，煸炒出红烧肉中的油分之后，加入调料后澳门威尼斯人，加入的水可以多一点，尽量一次性加够水，这样做出来的红烧肉的口感也会大大提高。红烧肉前期要中火慢炖，后面再大火收汁，这样的红烧肉瘦肉部分就不会硬啦。

猪肉太硬怎么回事？

这样炖出的肉就不会硬了。另处[繁：處]还可以加入山嵖。使肉熟的快

卤出来的肉特别硬是怎么回事？应该怎么做？

卤肉主要是将卤味。卤制到需要【练：yào】卤制的材料里。分为红卤，白卤

辣卤，油卤。都是三分卤七分泡（pinyin：pào）。

1.原材料都要通过寖泡水。或者常流水冲洗原材料里的血沫子。最好不要（拼音：yào）用汆【练：cuān】水的方法。

2.卤制【练：zhì】的过程中可以放入冰糖块。山楂片，或者月季(练：jì)花。都可以让[繁：讓]肉更加软烂入味。

3.原材料的筛选一定要筛（繁：篩）选好。比如猪脚，猪脸，猪肘。预防老母猪

鉴别方式很简单。颜开云体育色发（繁体：發）红。肉皮较厚

4.卤制品一定要文火。卤油也很关键。比如一[练：yī]桶【练：tǒng】卤水。最好的卤水七分卤水三分油(拼音：yóu)。

5.卤制过程中《p皇冠体育inyin：zhōng》切记不要添水，或者添汤。也不可以添加别的原材料。

6.卤制品卤汤是灵魂。好的卤水越用所需香料越少。卤水的[练：de]保管至关重要。

7.卤制品三关键：1.色……卤制品上色靠寖泡

开云体育 2.香……卤《繁：滷》料使用要恰当

3.味……卤汤保管养护要[pinyin：yào]到位

新疆小厨子[zi]……谢谢关注

本文链接：http://21taiyang.com/SoccerSports/14116990.html
买【mǎi】的猪肉有点硬什么原因转载请注明出处来源