豆腐都有哪些好吃的做法？豆腐做好了很好吃做不好没人喜欢吃。今天，让我们来谈谈制作豆腐的七种方法。①【麻婆豆腐】配料：南豆腐（嫩豆腐）、碎牛肉或碎猪肉、少许豆豉、韭菜（蒜苗最好）、姜末、蒜末、郫县麻辣豆瓣酱、淀粉水方法：[1）葱切成小段，姜、蒜成细粉，大蒜是生姜的两倍
豆腐都有哪些好吃的做法？
豆腐做好了很好吃做不好没人喜【读：xǐ】欢吃。
今天，让我们来谈谈制作豆腐的七种方法{练：fǎ}。
①【麻婆【练：pó】豆腐
】配料：南豆腐（嫩豆腐）、碎牛肉或碎猪肉、少《pinyin：shǎo》许豆豉、韭菜（蒜苗最好（pinyin：hǎo））、姜末、蒜末、郫县麻辣豆瓣酱、淀(繁：澱)粉水
方法：[1）葱【繁：蔥】切成小段，姜、蒜成细粉，大蒜是生姜的两倍。
2）将豆腐去皮，切成小块，放入冷水[练：shuǐ]锅中（水中加点盐），用【练：yòng】小火加热。在水沸腾之前，倒一个滤器排干。（咸（繁：鹹）水豆腐可以去除豆腥味，挤出水分）
3）煮豆腐时，重新开锅，不加（拼音：jiā）油，直接将肉磨碎，慢慢炸至肉末变黑变[繁体：變]脆。加入姜蒜末炒香，加入1汤匙辣椒豆沙，炒出红油。
4）加【拼音：jiā】入豆豉几片，汤或水，豆腐入锅（汤，水量不宜超过豆腐），加入少许酒，1汤匙酱油【拼音：yóu】增加色泽，煮5-6分钟，注意火候不要太大，以免豆腐开裂。
5）煮沸后，用湿淀粉勾芡（通常加澳门新葡京两次），第一次(读：cì)勾芡后再加葱，第二次勾芡。
6）最后，在锅边加一点热油，加热，等油浮上来（红色的油会更红更亮[练：liàng]）
7）把胡椒{拼音：jiāo}粉从锅里放出来，放在盘子里，不要加太多
2。[鱼香（读：xiāng）豆腐
1。豆腐洗净，切成块
2。猪肉洗净剁(读：duò)碎，加入少许精盐，拌匀，胡椒、蒜、姜切丁
3。锅中烧热适量油，倒入蒜末、胡椒粉和《拼音：hé》姜丝炒香
4。用勺子舀一茶匙红油豆沙，用大火翻炒，直到（拼音：dào）有香味的油出[chū]来。加入肉沫炒至变色。加{练：jiā}入水和浓汤煮沸
倒入豆腐，不要用抹刀炒。用抹刀从底部轻轻转动[dòng]豆腐，使其不粘锅
7。舀入适量的糖，加入《练：rù》湖粉搅拌。再次用抹刀将豆腐轻轻翻过来，用中火煮至汤浓，然(读：rán)后撒上（读：shàng）葱花
小说明：1:澳门巴黎人豆腐本身是软的，所以加入锅中时，不要用铲（繁体：鏟）子使劲搅拌，以保持豆腐的块状
2:红油豆亚博体育沙本身是咸（繁体：鹹）的，而且你不需要加盐
3:加入湖粉后，转[繁体：轉]中火，等到汁浓了，如果汤热干了，容易让豆腐粘锅
3澳门金沙。[发酵（拼音：jiào）豆腐
盘直播吧子豆腐，花生油，酱油，胡椒粉，玉米淀粉，韭菜，猪肉，盐，蚝油1。从豆腐中间挖一小块。最好把它挖成半球形。小心别[繁：彆]从底部挖出来
猪肉切碎，加入花生【shēng】油、盐、鸡粉、玉米淀粉和胡椒粉，搅（繁：攪）拌均匀。把猪肉泡进豆腐洞里。在锅里加入花生油，将豆腐煎至金黄《繁体：黃》色
5。把碗里的《拼音：de》水倒入盐、酱油[拼音：yóu]、蚝油、胡椒粉、鸡粉和玉米淀粉搅拌成混合酱
6。将拌好的酱汁加入炒豆（练：dòu）腐中，用文火炖至汁干。最后，撒上葱。
④[豆《拼音：dòu》腐蒸蛋
]主要yào 成份：豆腐半盒、鸡蛋、瘦肉
辅料：适量油、盐、酱油、蚝油【pinyin：yóu】、葱、酱油
豆腐蒸蛋步{bù}骤
1。首先，将嫩豆腐切成均匀的小块[kuài]，整齐地摆放在碗底。在豆腐上撒少[pinyin：shǎo]量盐腌制。会有少量的水出来倒[练：dào]出。
2. 将鸡蛋放入碗中，加入适量盐，打匀，加水，蛋液与水的比例为1:2，将打好的蛋液与豆腐一起倒入碗中，放入锅中蒸，先加热到蒸笼中，再转小火蒸。对于喜xǐ 欢浓蒸鸡蛋汤的人，可以适当调[diào]整蛋液和水的比例，约为1:1。
3. 将瘦肉切成肉末，放入料酒和淀粉，揉搓均匀。锅内放油，关小火【huǒ】，加入肉末，翻炒至变色，加入适量酱油、蚝（繁：蠔）油、盐、少量酱油，翻炒均匀，加入约150毫升水，盖上锅盖煮一会，待汤《繁体：湯》稍浓时即可。
4. 这时，豆腐蛋汤几乎是蒸熟了。将肉末直zhí 接倒在豆腐蛋汤上【shàng】，再撒上少许葱，使豆腐蛋蒸熟
⑤[宫保(pinyin：bǎo)豆腐
]配《pinyin：pèi》料：豆腐、花生、油、盐、姜、酱油[读：yóu]、料酒{pinyin：jiǔ}、醋、糖、麻油、胡椒粉、豆沙、淀粉
]方法：[1）炒花生，晾干冷却，去[拼音：qù]皮，姜切，葱切。
2）取一个干净的小碗，倒入一茶匙[练：shi]酱油。
3）倒入一【拼音：yī】匙料酒。
4）倒dào 入少许醋（1/2汤匙）。
5）倒《练：dào》入1/2汤匙芝麻油。
6）加入一些精制盐(繁：鹽)。
7）挖（pinyin：wā）一勺糖，倒一点水做成酱汁。
8）将豆腐切成1厘{pinyin：lí}米的方块。
9）将植物油《练：yóu》倒入锅中。当油热到70%时，倒入豆腐丁，摊开，用小火煎。
10）豆腐油炸时，可以捞出来一点金黄。控【读：kòng】制油量并放在一边。
11）把底油留在锅(繁：鍋)里，加入胡椒粉，炒香，然后去掉胡椒粉。
12）挖一匙郫县豆沙(pinyin：shā)，炒出红油。
13）倒《拼音：dào》入姜葱，炒香。
14）倒入酱汁，搅拌均匀（繁体：勻）。
15）将炒《pinyin：chǎo》好的豆腐丁倒入干净的油中搅拌均匀。
16）倒入去皮的花生，搅拌均匀。倒入淀粉，使其变稠，然后收集果汁[练：zhī]。
⑥[老干妈《繁体：媽》豆腐
]配料（拼音：liào）：嫩豆腐、老干妈（读：mā）、适量油、鲜美、葱、姜、胡椒粉、白糖、适量liàng 湖粉、豆豉
方法：[1）准(繁体：準)备配料
2）葱洗净切块[繁体：塊]，姜切块
3）豆腐切成（拼音：chéng）小块，用开水烫
4）用冷(练：lěng)水捞起，沥干水
5）用火锅炒冷油，加姜(繁体：薑)、豆豉调味
6）用老干妈炒香（xiāng）
7）加豆[dòu]腐
8）加盐炒匀《繁：勻》
9）加鲜《繁体：鮮》味
10）加糖和少许水一起[拼音：qǐ]煮一会调味
11）加胡椒粉和水粉炒匀yún ，撒上韭菜碎即可食用。
⑦配料：豆腐、肉末mò 、香菇、适量油、盐、干辣椒、葱、姜、酱油、胡椒粉、淀粉、辣椒油{yóu}。
2）将豆腐在盐水中浸泡三分【fēn】钟。
3）准备（读：bèi）水淀粉，加入盐、胡椒和其他调味料。
4）将锅加热，加入辣椒油和普通油，然后加入姜、红《繁体：紅》椒和葱炒。
5）炒香，加入[rù]肉末一起炒。
6）将肉末翻炒变（繁体：變）色，加入蘑菇一起翻炒。
7）加盐和[拼音：hé]酱油调味。
8）加入【rù】适量的水并煮沸。
9）煮沸，加入豆腐切成小块，盖上盖（繁体：蓋）子煮两分钟；
10）加热，待酱汁浓时关[拼音：guān]火。
11）把它放[练：fàng]在碗里，在表面撒些韭菜
但我还是认为最好（练：hǎo）的吃法是火锅
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