当归炖鸡的做法？当归炖鸡是一款食补菜品，主要食材是鸡，以当归为配料，主要烹饪工艺是炖。鸡肉白嫩酥烂，汤汁鲜咸适口，略有药香味，并具有补血，保肝之功效。中文名当归炖鸡主要食材当归，鸡口味咸工艺炖做法做法
当归炖鸡的做法？
当归炖鸡是一款食补菜品，主要食材是鸡，以当归为配料，主要烹饪工艺是炖。鸡肉白嫩酥烂，汤汁鲜咸适口，略有药香味，并具有补血，保肝之功效。中文[练：wén]名
当归炖[繁：燉]鸡
主要食材【拼音：cái】
当归，鸡（繁：雞）
口kǒu 味
咸《繁：鹹》
工艺《繁体：藝》
炖澳门永利《繁：燉》
做{zuò}法
做法一yī
食材准备[拼音：bèi]
主料:母[mǔ]鸡 1000克
辅料:当归（繁体：歸） 20克
调料:大葱 5克 姜 5克 盐 3克 料酒 5克 味{练：wèi}精 1克 各适量
制zhì 作步骤
1. 鸡宰杀后去毛，剖腹洗净，剁[拼音：duò]去爪，用开水分澳门金沙透，再放入凉水中洗净，沥干水分.
2. 澳门新葡京当归洗《xǐ》净，按块质大小，顺切几刀.姜葱洗净，姜拍破，葱切段待用.
3. 将当归，姜，葱装入鸡腹内，肚腹朝上放入砂锅内，注入清水适量，加入盐，料酒，胃武火上烧开，再改用《拼音：yòng》炆火炖至鸡[拼音：jī]肉酥烂时即成.
注意[yì]事项
在当归购买的时候需要区分fēn 甜当归和药当归，两者药性不同。口味亦不同。
可【kě】与黄芪或花旗参同煲。
做【pinyin：zuò】法二
食材[练：cái]准备
澳门银河主料:母鸡(繁：雞) 1000克
辅料:当归 20克《繁：剋》
调料:大葱 5克 姜 5克 盐 3克 料酒 5克 味精 1克 胡椒粉 1克 各适量
制作（zuò）步骤
1.母鸡去毛，去内{练：nèi}脏，当（读：dāng）归洗净后用纱布包好2、放入鸡空腹腔内，加葱，姜，盐等上述调料（拼音：liào），
当[繁体：當]归炖鸡
3、用小火炖【dùn】烂，出锅时撒胡椒粉少许，去当归渣即成.
营养价{pinyin：jià}值
当[繁：當]归
补血活极速赛车/北京赛车血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤（繁：傷）、痈疽疮疡。
鸡(繁：雞)肉
鸡肉肉质细嫩《读：nèn》，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于(繁：於)各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类{繁体：類}之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同（读：tóng）时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
当[繁体：當]归炖鸡
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中{pinyin：zhōng}国人膳食结构中【读：zhōng】脂肪和磷脂的重要来（繁体：來）源之一。
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