正【zhèng】宗油爆海螺的做法

请问卤海螺怎么做的？食材：海螺10个。辅料：花椒1把，葱段1小段，姜片1片，一品鲜酱油1小勺，香油半小勺，醋1大勺，芥末（辣根）适量。1、海螺外壳粘糊，内里出口处也脏，用小刷子刷干净。2、准备葱段，姜片，花椒

请问卤海螺怎么做的？

食材：海螺10个。辅料：花椒1把，葱段1小段，姜片1片，一品鲜酱油1小勺，香油半小勺，醋1大勺，芥末（辣根）适量。

1、海螺外壳【练：ké】粘糊，内里出口处也脏，用小刷子刷干净。

2、准备葱段，姜片[练：piàn]，花椒。

3、统统放到锅里，凉水（pinyin：shuǐ）入锅。

4、煮熟切[练：qiè]片，放小碗里。

5、醋澳门巴黎人、酱油、香油调[拼音：diào]制三合油。

6、芥末，也叫辣根澳门威尼斯人，视个人【rén】口味添加到三合油里。

7、即可食用《拼音：yòng》。

材料】

海螺肉600克、辣椒2支、豆开云体育豉2大《拼音：dà》匙、葱1根、姜2片

调(繁：調)味料

（1）酒1大匙[shi]、酱油3大匙、胡椒[练：jiāo]粉半茶匙、花椒10粒、五香粉少许、肉桂粉少许、味精少许

（2）皇冠体育麻油少《pinyin：shǎo》许

【作法[pinyin：fǎ]】

1.将海螺肉去(练：qù)泥肠，洗净并氽烫备用。葱切段。

2.锅内爆香葱、姜，放入切碎的辣椒、豆豉同炒，开云体育再加入1大碗水及调味(练：wèi)料（1）。

3.螺肉放入锅内卤1小时，捞出拌入调味料（2）即可。