炖排骨汤怎么做汤最白？大骨熬汤，小火慢炖！1.首先将排骨用刀斩好短，冷水下入骨头，直至烧开，那么在这里解释一下为什么要冷水下排骨，因为冷水下去可以把骨头里面的血水浸泡出来，放一些料酒，烧开煮大约5分钟，将骨头捞出用温水清洗干净，备用
炖排骨汤怎么做汤最白？
大骨熬汤，小火慢炖！亚博体育1.首先将排骨用刀斩好短，冷水下入骨头，直至烧开，那么在这里解释（繁：釋）一下为什么要冷水下排骨，因为冷水下去可以把骨头里面的血水浸泡出来，放一些料酒，烧开煮大约5分钟，将骨头捞出用温水清洗干净，备用。
2.取一锅水烧开下入清洗好的排骨，以及葱姜，大火炖30分钟，转小火炖4个小时，请注意，如果汤锅{pinyin：guō}水过于太少要增加水(读：shuǐ)的情况，请不要加凉水，加一些开水，(加凉水会导致间断沸腾，汤会变淡)。
一(拼音：yī)个小小的技巧开云体育希望能帮到大家！
排骨怎么炖汤更好？
排骨要想汤好喝，其实用最简单的方法，解决腥的问题，保证汤好喝，在选排骨上一定要下功夫， 不可以随意购买排骨，必须要精挑细选， 因为本身有的排骨腥味儿就比较重，如果选不好的话，食材这一关就过不了，熬的汤肯定会非常难喝，我有一套排骨汤好喝的秘方，下面试试我所用的方法。用《读：yòng》 料
排骨300克，冬瓜1块，姜片20克，大料1颗世界杯，胡椒(jiāo)粉2颗，生抽9克，料酒9克，盐15克 。
步(pinyin：bù)骤1
排骨买回来以后清水清洗，尔后热水中加入5片姜与排骨煮15分钟(繁体：鈡)，去除血水，这{pinyin：zhè}一步非常关键[繁体：鍵]，姜的作用主要去腥。
步骤（繁皇冠体育体：驟）2
起锅烧热， 将切好的排骨，放在锅[繁体：鍋]里{pinyin：lǐ}充分吸收排骨中的水【shuǐ】分，煸制微微的金黄色。
步骤娱乐城[繁：驟]3
排骨表面金《读：jīn》黄色以后，放入水、料酒、生抽、耗油、盐等辅料调味！排骨用小火{huǒ}熬制30分钟。
步骤4
放入冬瓜块，继续小火熬制，置汤鲜骨嫩，一口一口美味无比。
熬排骨汤【练：tāng】的时候一定要切忌两个方面，第一，选料上，食材非常关键，必须选质量好的排骨，如果说排骨颜色特别红，那肯定是摸了猪血，或是上了一些【xiē】化学元素，必须买那些非常自然的排骨，选排骨时可以闻一下有没有腥味。第二，排骨在锅中一定要煸干水份，锅中不要(读：yào)放油，直至煸至排骨金黄色为止。
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