棒棒鸡是哪个省份的菜？怎么做的？棒棒鸡棒棒鸡是四川特色菜肴。属于川菜中的凉菜，主要食材是鸡肉，其味型属于“怪味”，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。它突破传统的小吃瓶颈，适合了现代生活方式的新型餐饮模式，具有口味独特、产品组合新颖、品牌化运营的特点
棒棒鸡是哪个省份的菜？怎么做的？
棒棒鸡棒棒鸡是四川特色菜肴。属于川菜中的凉菜，主要食材是鸡（繁：雞）肉，其味型属于“怪味”，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道[dào]都具备。
它突破传统的小吃瓶颈，适合了现代生活方式的新型餐饮模式，具有口味独特、产品组合新颖、品牌化运营的特点(拼音：diǎn)。包融了系列川中熟食经典菜式，集卤、拌、泡等多种烹调手法，有[练：yǒu]麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜和酱香等系列特色口味，是成都熟食的典型代表。
用料
主[练：zhǔ]料
- 鸡腿500克
- 黄瓜200克
辅[繁：輔]料
- 花生酱 1汤匙
- 醋 1茶匙
- 花椒油 2茶匙
- 姜 1块
- 蒜 1头
- 生抽 2茶匙
- 白胡椒粉 1/2茶匙
- 黄酒 1/2汤匙
- 食盐 6克
- 白芝麻 1茶匙
- 棒棒鸡的做法
- 1：鸡大腿去皮去骨清洗后，用黄酒、白胡椒粉、食盐、花椒油腌制15分钟
2：将鸡肉澳门永利用擀面杖敲打使之更《pinyin：gèng》加松软，更有利吸收调味，用耐高温保鲜膜覆盖防止蒸馏水进入，隔水蒸30分钟左右，用筷子试一下鸡肉是否完全成熟.也可以放在电饭煲上的蒸笼内和米饭一起煮，十分方便
3：蒸好的[练：de]鸡大腿，会产生一定的汤汁
4：舀取一部分开云体育（pinyin：fēn）汤汁在小碗中，等稍微冷却
5：舀澳门新葡京入花生酱，搅拌【练：bàn】均匀
6：再加入姜末、蒜末(mò)、醋、生抽
7：将澳门银河(繁：將)调料汁混合均匀
8：黄瓜清洗干净澳门新葡京后《繁：後》切片垫在盘底
9：将蒸好的鸡腿肉切块铺在黄【练：huáng】瓜上
10：将调味汁淋在[练：zài]鸡腿肉上
11：撒上白芝麻，装饰些小配饰，即可上桌[pinyin：zhuō]了
12：鸡腿肉经过腌制后，鲜香入味，鲜嫩可口，调味汁加了花生酱后质感丰厚，增加了花生的浓郁香气，姜末蒜末调味可以提升鸡肉的【练：de】口感，黄瓜增加这道小菜的清[练：qīng]爽度，荤素搭配(练：pèi)
来自：美食(拼音：shí)杰。
- 烹饪技巧：简单方便，适合家常制作，平时制作可以淋一些辣椒油，秋季干燥尽量少吃辣。
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