打卤面的家常《pinyin：cháng》做法

民间流行的“百吃不厌，豆角焖面”，是怎样做出来的？焖面是种很神奇的美食，焖面的名字道出了它的做法，可一个简单的“焖”字是无论如何也表达不出它的特色的。焖面既是主食，又是菜肴，既省去了做饭的时间，又节省了菜肴的用料

民间流行的“百吃不厌，豆角焖面”，是怎样做出来的？

焖面是种很神奇的美食，焖面的名字道出了它的做法，可一个简单的“焖”字是无论如何也表达不出它的特色的。

焖(繁：燜)面既是主食，又是菜肴，既省去了做饭的时间，又节省了菜肴的用料。而且焖面既有炒面的香直播吧，但又不失吸了水那种厚实的味道。

做法[fǎ]对于一般厨房小白来说也不算太难，主料是手擀面，其中必须的五花肉、豆角、黄豆芽是经典的绝配，用的配料是蒜、葱[繁体：蔥]、肉。

选[繁：選]肉，一定要选五[练：wǔ]花肉，将油脂逼出《繁：齣》来，顺着菜汤浸入面条，才是一碗好吃的焖面。

油锅里炒香肉，加点葱【繁：蔥】、蒜，然后加入豆角加入酱油炒制三四分钟。

炒香后加入水，没过豆角澳门新葡京即可，等水开后把面铺[繁：鋪]在豆角上。

做法中，还是有许多靠经验来把控的地方，比如这个菜葱切丝，那个菜姜要切片，然后什么时候要放点老抽，什么时候加一点热水炝一下锅，这些把握得好的话，会让味道更上一层楼。

盖上锅盖，焖五六分钟即可，中间要翻娱乐城动《繁体：動》面条一次。

虽然说做法简单，但是为了保证百澳门银河分之百的【练：de】成功率。

经验丰富的主妇们一般都是焖生面条，建议半吊子的水平就[pi直播吧nyin：jiù]稍加一道工序，先把面蒸熟了再按流程来做，让整个制作过程更加保险一些，以免糊锅浪费了食材，也浪费了好心情。