为什么要在HAc酸性条件下测定Vc样品？该方法是用紫外快速测定法测维生素C。样品溶液中有许多果蔬中的物质，如蛋白质、核酸等等，其在243nm波长处的紫外波段有一定的吸收。由于维生素C在碱性溶液中极不稳定，碱处理过后的溶液会因为维生素C氧化分解而不存在其对吸光度的贡献
为什么要在HAc酸性条件下测定Vc样品？
该方法是用紫外快速测定法测维生素C。样品溶液中有许多果蔬中的物质，如蛋白质、核酸等等，其在243nm波长处的紫外波段有一定的吸收。由于维生素C在碱性溶液中极不稳定，碱处理过后的溶液会因为维生素C氧化分解而不存在其对吸光度的贡献。若用样品吸光度减去碱处理样品吸光度，则可算的纯维生素C的紫外吸收吸光度了。这个值可以代入我们做的维生素C标准曲线计算得出样品中维生素C的含量维生素c为什么在酸性条件下比较稳定？
简单而通俗地说，维生素C是一种已糖醛基酸，所以在酸性条件下稳定，而遇碱中和分解。从理论上讲，维生素C（还原型）纯品为白色无臭结晶，熔点190～192℃，溶于水或乙醇中，不溶于油剂。在水溶液中易被氧化，在碱性条件下易分解，在弱酸条件中较稳定，维生素C澳门永利开始氧化为脱《繁体：脫》氢型抗坏血酸（有生理作用）。如果进一步水解则生成2，3-二酮古乐糖酸，失去生理作用。
维生素c在高温条件下是否失火？
维（澳门伦敦人繁：維）生素C (Vc)由于其结构较不稳定，具有较强的还原性，在高温条件下会造成很大程度的氧化，从而失去原有的活性，即【失活】。
原因：Vc结构式中含《拼音：hán》有一个邻羟基烯醇的结构，此结构[拼音：gòu]很不稳定，极易被氧化。
所以我们要注意：储存Vc时一定要注意避免高温；在烹幸运飞艇饪含有大量Vc的蔬菜时切忌不要时间过长，一些能生吃的尽量不要经[繁体：經]过高温烹饪。
维生素c实验中百分之一草酸溶液和百分之二的草酸溶液分别起什么作用？
维生素C在空气中极易被氧化，尤其是在碱性条件下更快，而在酸性介质中，它受空气氧化的速度稍慢，较为稳定，所以用1%的草酸来配制维生素C标准溶液是为了减慢它的氧化速度，减少实验误差!我上学期刚刚做了这个实验
食品加工中哪些因素影响维生素C的损失？
1、保持食品中维生素C的稳定性。改变维生素的结构和添加稳定剂都是保护维生素稳定性的一个重要方法。2、选择对食品没有害的包装材《拼音：cái》料。好的包装材料和方法应防潮、防腐等。
3、贮藏条件的改善也有利于维生素C的损失。在低温冷冻条件下贮藏可幸运飞艇使维生素C的损失《shī》率大大降低。
室内灯光会不会使服用维生素C的皮肤变黑？
这边不能给你确定的答案，但是至少能回答你80%是没什么效果的。
维生素C常见的吸开云体育收途【tú】径是口服和注射。
外敷摸脸暂时没有查到相关文献证明。
本文链接：http://21taiyang.com/SoccerSports/13845141.html
维生素c稳定性（练：xìng）实验报告转载请注明出处来源
