炒菜大豆油和菜籽油哪个好(练：hǎo)

吃什么油最放心？其中有花生油，大豆油，菜籽油，你选择哪个？花生油。花生油，菜籽油，大豆油，核桃油，葵花籽油哪个营养价值高？为什么？哪种油的营养价值高？很多人也许会认为贵的营养价值高，其实并不是。比如花生油比大豆油贵很多，那是因为花生油口感更好，大豆油的营养价值其实更高，还有人认为维生素e高的油营养价值高，其实这些都不是评价的标准

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花生油，菜籽油，大豆油，核桃油，葵花籽油哪个营养价值高？为什么？

食用油脂中有三澳门银河种脂肪酸（饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸）有些脂肪酸是人体必需的，称为必需脂肪酸，它们是亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸。其中亚油酸最重要，如果（拼音：guǒ）有了它，人体就能合成另外两种有机酸。缺乏亚油酸，会使人体发育不良，皮肤和肾受损伤。亚油酸因人体自身无法合成或合成很少，必须从食物中获得，故亚油酸被称为是一种必需脂肪酸。由于亚油酸能降低血液胆固醇，预防动脉粥样硬化而倍受重视

研究发现，胆固醇必须与亚油酸结合后，才能在体内进行正常的运转和代谢。

如果缺乏亚油酸，胆固醇就会与一些饱和脂肪酸结合，发生代谢障碍，在血管壁上沉积下来，逐步形成动脉粥样硬化，引发心脑血管疾病。因此亚油酸可预防开云体育或减少心脑血管病的发病率。所以本质上来讲哪种[繁：種]油营养价值高对比其含有的亚油酸比例就知道了。

在植物油中，花生油亚油酸含量约占26%澳门新葡京，豆油中约《繁：約》含55%，葵花籽油约含70%，核桃油约含56％，菜籽油约含10%。

综上所诉《繁体：訴》，葵花籽油澳门永利的亚油酸含量最高，所以其营养价值最高。

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