蘸水面的汤汁制作方法(练：fǎ)

杨凌蘸水面汤汁的做法步骤有哪些？杨凌蘸水面的做法如下：1.蒜切成蒜末，加一点盐砸成蒜蓉，用热油泼熟，听见呲呲的声音。2.鸡蛋里加一点水一点盐打成蛋液，锅里倒油把鸡蛋炒熟备用。3.锅里倒一点油，把葱段炒熟备用

杨凌蘸水面汤汁的做法步骤有哪些？

杨凌蘸水面的做法如下：

1.蒜切成蒜末，加一点盐砸成蒜蓉，澳门威尼斯人用热油泼熟，听见呲呲[练：cī]的声音。

2.鸡蛋里加一点澳门银河水一点盐《繁：鹽》打成蛋液，锅里倒油把鸡蛋炒熟备用。

3.锅里倒一点油，把葱段炒熟亚博体育备用(拼音：yòng)。

4.锅里到一点油，放入姜片炒(pinyin：chǎo)香，再倒入西红柿块翻炒。汁就好了。

5.放入虾皮，澳门新葡京加盐，鸡精，酱【练：jiàng】油。

6.翻炒一会加入高汤{pinyin：tāng}开中火。

7.煮开后，加入炒好的鸡蛋，葱段再煮一会【练：huì】，蘸水面的汤汁就好了。

8.扯面和芹菜苗一【练：yī】起下锅煮，捞起来后(繁：後)放热水里，这样不会粘。吃的时候分2个碗，一个碗盛面，一个碗盛汤汁，汤汁的碗里加上泼过热油的蒜蓉，根据自己喜好加上油泼辣子。吃的时候把面一根根挑到汤汁里蘸着吃。

杨凌蘸水面，吃的时候需要将面浸入蒜蘸水中，充分裹上汤汁，吃的时候更香。汤汁的做法具体如下：

1.葱切【qiè】丝；

2.蒜捣碎，用热油泼（繁：潑）；

3.西红柿(读：shì)去皮切小块儿；

4.锅入油，加(jiā澳门新葡京)葱炒香（大约5—10秒），加入西红柿丁，加五香粉炒到西红柿成酱，加入高汤（没有高汤加水），慢火熬30—60分钟；

5.鸡蛋打散，入西红柿汤中成蛋花；

5.小碗盛西红柿汁，加入蒜泥(读：ní)、油泼辣子。