鳝鱼营养丰富，怎样做比较好吃？鳝鱼营养丰富，怎么做好比较吃？我是@围裙妈妈美食 ，鳝鱼营养丰富，红烧或小炒都很好吃。下面分别来说具体做法：【红烧鳝鱼段】材料：鳝鱼，生姜，葱，红椒，蒜头做法：1鳝鱼在买的时候要告诉老板吃法是烧鳝段，这样老板在杀鳝鱼的时候，就只会在鳝鱼的肚子上划一刀到底去鱼肠，方便烧鳝鱼段
鳝鱼营养丰富，怎样做比较好吃？
鳝鱼营养丰富，怎么做好比较吃？我是@围裙妈妈美食 ，鳝鱼营{繁：營}养丰富，红烧或小炒都很好吃。
下【xià】面分别来说具体做法：
【红烧鳝鱼段[练：duàn]】
材料：鳝鱼，生姜[jiāng]，葱，红椒，蒜头
澳门威尼斯人做法[pinyin：fǎ]：
1鳝鱼在买的时候要告诉老板吃法是烧《繁：燒》鳝段，这样老板在杀鳝鱼的时候，就《拼音：jiù》只会在鳝鱼的肚子上划一刀到底去鱼肠，方便烧鳝鱼段。
2鳝鱼拿回家以后，要扒着鱼肚子，先洗去血水，再用盐(yán)抓一下，洗去粘液(拼音：yè)。
3水开后把鳝鱼放到锅里烫一下快速捞出，会发现鳝鱼表面又结了一层白色的厚厚的粘液，一定澳门博彩要把这一层厚厚的白白的（拼音：de）粘液抹干净，否则烧出来的汤很浑浊。
4鱼洗干净以后，在鱼背上(拼音：shàng)切刀口，大概划四个道口[练：kǒu]切断，切成一节一节的。
澳门银河5锅里倒油，放入生姜葱炒香，加入蒜头，再放入鳝鱼段翻炒，加入生抽，老抽，盐和糖，加淹没鱼的水，大火烧开，转小火煮20分钟，放入红椒，收汁装盘，撒【练：sā】葱花点缀。
鲜香[练：xiāng]美味的鳝鱼段就烧好了，超级好吃！
【鳝《繁：鱔》鱼丝炒豆芽】
材料：鳝鱼丝，绿豆芽，生姜葱，一把韭菜，半根胡萝卜
做澳门伦敦人法[练：fǎ]：
1鳝鱼丝通常是买回来就是开云体育划好的，洗洗干净就能用，把鱼肚子里面的血和鱼肠拔掉备用。韭菜洗干净，切段备用。胡萝卜切成丝备用（pinyin：yòng）。
2黄【练：huáng】豆芽洗干净，锅里倒油，先放入黄豆芽翻炒断生盛出备用。
3锅（繁体：鍋）里倒油，放入生姜葱蒜头炒香，先(pinyin：xiān)倒入胡萝卜丝翻炒，再加入黄鳝丝翻炒，接着加入调料，生抽老抽盐糖，炒熟后加{读：jiā}入韭菜段，炒香，再倒入炒好的豆芽，翻炒均匀，撒上黑胡椒粉，出锅装盘。
营养美味的炒鳝鱼丝就【练：jiù】做好了，下饭又下酒。
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