德亿鲜鸡精怎《pinyin：zěn》么样

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味精可以代替鸡精吗？

很简单的一个问题，被整复杂了，这样容易把在家做菜品的给搞懵。味精、鸡精都是用来给有些菜品提鲜的。

抓马填《拼音：tián》槽的情况下，味精可以代替鸡精！大多数菜品味精鸡精都可以用。

味精：（味纯鲜）主要用于清香味的汤菜品，清香鲜味的炖菜品，短时间的烧汤，回锅肉，肉丝肉片等炒菜澳门银河，干牛肉，荤、素凉拌菜（麻辣【练：là】醋香味）……

鸡精：（味醇鲜）主要用于鲜香味的汤菜品和五香鲜味的炖（繁：燉）菜品，红味、长时间的炖汤，干煸红烧，荤、素凉拌菜（麻辣鲜香[xiāng]味）……

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那一定是辣孓放多了首先炝锅要作好姜葱洋葱爆香在放鸡肉出锅前放青辣，沙湾大盘鸡数笫一。

大锅菜是中原到北方的一种很常见的简单省事的制作方法。

做这种菜至少要有直播吧二十人以上的（拼音：de）伙食，才能做出最好的效果，六十人左右最为合适，如果锅够大，用炭火，百十来人也很好。一家一户几口人怎么做都做不出那个味道。

做大[练：dà]锅菜最关键的不是放什么调料，关键是要有好粉条，以纯红薯粉条为《繁：爲》最佳。再一个就是【练：shì】五花肉最好，其他部位的瘦肉都不行，今天我给大家说一个简单的做法。

先把干粉条放入大盆子中，加入温水浸泡一下。五花肉切成大片，或是指头条也行，锅烧热，下入凉油，不等油热赶快下入花肉，这时候要用中火，火太大油温过高，肉煸不好，要不不出油，要不就是出油过度。

把花肉煸炒(拼音：chǎo)出油，微微变色，下入葱段姜片，大蒜，八角，炒至葱香味飘出，花肉打卷变形，这时候油锅中的油已经没过花肉，下入少量老抽，快速翻炒，看到花肉上色，倒(dào)入白菜，再加入老抽翻炒。

这时候如果火[练：huǒ]候过大，要随锅溜入热水，白菜发软上色即可加入食盐，加够水量，待水开，放入泡好的粉条，这时候锅中水量还会【练：huì】多，不要急(拼音：jí)，粉条一会就会把水分吸收的差不多了。

如果准备的有豆腐，豆腐丝或是其他干菜豆制品直播吧都可以加入，最好不要用冬瓜和萝卜，冬瓜出水，箩卜气（繁：氣）味太重。

调好盐味，加入十三香，味[wèi]精即可，其他调料啥都不要。等到粉条吸足汤水，八成熟的时候，白菜也差不多熟了[繁体：瞭]，汤汁也不多了，就可以关火了。

等上五分钟，一锅[繁：鍋]大锅菜就成功了，不稀不稠，粉条白菜露头，盛到碗中，有汤有菜，等菜吃完，汤《繁：湯》汁[练：zhī]正好也没了。

这样的[练：de]大锅菜吃馒头吃大米都行，有油水，又不腻，极其下饭。