竹笋的做法[拼音：fǎ]大全家常菜

竹笋干怎么做好吃？笋干要想好吃，泡发是关键！1.笋干清水中浸泡两天，期间换水两次。2.泡后的笋干清洗干净，放锅中加水烧开，煮两小时。3.煮后笋干再放入清水中浸泡两天，期间换水两三次。4.用50度以上白酒（或啤酒半瓶）倒入泡好控干水份的笋干中，反复揉搓，以激发笋干的鲜嫩脆！至次，泡发完成

竹笋干怎么做好吃？

笋干要想好吃，泡发是关键！

1.笋干清水中（p澳门银河inyin：zhōng）浸泡两天，期间换水两次。

2.泡澳门博彩后的笋干（繁体：幹）清洗干净，放锅中加水烧开，煮两小时。

3.煮后笋干再放[练：fàng]入清水中浸泡两天，期间换水两三次。

4.用50度以上白酒（或啤酒半瓶）倒入泡好控干【练：gàn】水份的笋干中，反复揉（拼音：róu）搓，以激发笋干的鲜嫩脆！

至次，泡发完成。可以制作比如笋干红烧肉，笋干炖鸭，笋干腊肉等美味了。

余完全有办法除去笋中的苦涩味，但我不能讲，因为要添加一此对人体不利的东西。

一般鲜笋通过焯水，浸漂后可除去多余的草酸，使异味减轻（繁：輕），笋[繁体：筍]子含有一定苦涩味是正常的。如果您吃到的鲜[xiān]笋没有一点苦涩味，那就需要警惕了！

竹笋炒肉的做法分享给你。

1、竹笋《繁体：筍》切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐开云体育，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。

2、锅烧热，不用放油[拼音：yóu]，皇冠体育把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。

3、锅里放(练：fàng)少许油，烧至4成热，把肥猪澳门新葡京肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。

4、把竹笋倒进锅里，加【练：jiā】生抽炒匀即可。