60-70适合《繁：閤》老人吃的零食

有没有适合80岁的老人吃的软一点糕点？都说“家有一老，如有一宝”，很幸运的是我家还有一位90岁的外婆健在，身体硬朗，也经常给家庭带来欢笑和快乐。说起老人的饮食方面，也是特别需要注意的，她们这辈的人，在田间劳作了一辈子，80多岁下田干活也不是问题，身体好是一方面，饮食结构也是非常合理的

有没有适合80岁的老人吃的软一点糕点？

他们是粗细搭配、荤{繁体：葷}素搭配（pèi），加上经常的田间劳作，身体自然好。与老人生活（练：huó）在一起，自然要尊重他们的饮食结构，同时也要注意老年人饮食的一些问题，比如他们大多数牙口不好，做菜做饭做糕点，自然要软一点。另外饮食要清淡，荤素搭配，照顾到老年人虚弱的肠胃，不要让他们一次吃太撑、太油腻。

有没有适合80岁的《拼音：de》老人吃的软一点糕点？

因为我自己《练：jǐ》也喜欢做糕点，刚巧家里也有90岁[繁：歲]外婆，那么就分享两款我《读：wǒ》的外婆特别喜欢的糕点给大家，亲手做的更有心意哟~

推荐一：大米发糕

参考分量：蛋挞模具 9个量【练：liàng】。

食shí 材：

粘米开云体育粉：100g，普通面粉：50g，耐高糖酵母（pinyin：mǔ）：2.5g，温水（65度）：110g，白糖：25g，冷水：35g。色拉油（刷模具）：适量。

装饰[繁体：飾]：

蔓越莓干（切碎《练：suì》）：适量。

制作步【练：bù】骤：

1、白糖 温水，充分混合融化，将糖水放（练：fàng）凉备用。

2、酵母与冷水充分混合(繁体：閤)成酵母水。

3、粘米粉、面粉倒入大碗中，略《练：lüè》拌匀。

4、依次加糖水、酵母水，拌匀成无干粉、流动性【pinyin：xìng】良好的厚酸奶状态面糊。

5、盖保鲜膜，室温发酵至2倍体积，观察到表面产(繁体：產)生很多泡泡。

6、略微排气，均匀分(拼音：fēn)配到提前刷油防粘的蛋挞模具中，6-7分满即可。

7、室温二次发酵至9分满，期间蒸锅装入足量水【shuǐ】，开大火至上汽。

8、发（繁：發）糕面糊上放上蔓越莓干碎，配合竹蒸笼，放入蒸锅，中大火蒸10分钟焖（繁体：燜）2分钟即可出锅(guō)。

9、自制的[练：de]大米发糕孔洞均匀、组织蓬松、口感暄软美味，特别适合牙(拼音：yá)口不好的老人哟。

Tips：干货看这里《繁：裏》！

1、家用不锈钢蒸锅普遍有密封性不佳情况，可以盖保鲜膜或配合竹蒸笼使用，以免水{pinyin：shuǐ}蒸气倒流烫死酵母，影响口(读：kǒu)感和组织。

2、认真做[练：zuò]好发酵是发糕制作的关键，无[wú]论是发酵不足还是发酵过度，都会对发糕组织和口感产生不良影响，比如组织粗糙、孔洞大，口感不细腻。

3、与酵母混合的材料温度都不能太高，所以糖水[shuǐ]必须凉至手温[繁体：溫]再进行混合。。

4、发酵的时间不是绝对的，主要看发酵状【练：zhuàng】态，一般来说一次发酵至2倍体积，表面冒泡泡即{读：jí}可；经过排气后，二次发酵略微长高，大概是1.5倍体积。

5、蒸制时间需要根据灶【练：zào】具火力大小澳门新葡京、模具大小深浅来调节。

除了暄软美味的大米发《繁：發》糕，夏天也比较推荐做一款清凉爽{读：shuǎng}口的绿豆糕给老人家尝尝，口感(读：gǎn)也是比较细腻的，好消化，下面分享下做法，也非常简单。

推荐二：蔓越莓绿豆糕

参考分量（练：liàng）：35g/个 12个量。

食澳门新葡京材：

脱皮绿豆：150g，清水：300g，黄油【练：yóu】：50g，细[繁：細]砂糖：35g，麦芽糖:35g，蔓越莓干（切碎）：20g。食用油(练：yóu)/熟糕粉：模具防粘。

制[繁体：製]作步骤：

1、脱皮绿豆清洗[练：xǐ]干净，浸泡一小时。

2、去除多余的水分，将脱皮绿豆 清水放入电高压锅，选择“豆类/蹄筋”功能，程澳门银河序完成放气后，趁热将绿豆压(繁：壓)成泥。

3、平底锅【guō】小火预热，放入脱皮绿豆 黄油，炒至开始抱团。

4、一次性放入麦芽糖 细砂糖，炒至即将抱团，但有点粘刮刀。

5、放[pinyin：fàng]入蔓越莓干，继续翻炒至成团，至不沾刮刀和锅底的状态。

6、盖保鲜膜，室温完全冷却后再《练：zài》冷藏半小时。

7、将炒好的绿豆泥分成35g一个剂子，用模{读：mó}具压成型。

8、清爽美味的绿豆糕就做好了哟，健康无添加，适合全家人食用！为了保持风[繁：風]味，建议冰箱保(练：bǎo)存，两天[练：tiān]内食用完毕口感最佳。

Ps、吃之前可以提前半小时从冰箱拿出来，恢复到【拼音：dào】常温，保护老人的肠胃。

Bingo，两款适合老人使用{pinyin：yòng}的糕点就分享完了，一款大米发糕，暄软美味；一款绿豆糕，清爽美味，都是不《读：bù》硬的，老少皆宜。喜欢不妨做起来，亲自动手也是对老人的一片心意，祝愿老人家身体健康，平安{ān}幸福~

伙《繁：夥》伴们，你的家中有一起生活{读：huó}的老人么？你一般会为他们烹【练：pēng】饪或制作哪些美食呢？欢迎在评论区一起聊聊你的美食心得，晒出你的美食作品哟~

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