脂肪的消化过程如何？很多人刚开始低碳时，身体无法适应脂肪供能，或者说，脂肪消化不好。很多人吃了肥肉以后，恶心胀气，误以为，低碳饮食不适合他们。其实，脂肪消化不良很常见，有很多办法都可以改善这种情况，今天就主要谈一下，脂肪为什么会消化不了，如何促进脂肪的消化？脂肪的消化过程如果把人的消化系统看做一个精密的机器，这台机器的终极目标，就是将食物转化成尽可能小的分子，以被小肠细胞吸收，完成消化过程
脂肪的消化过程如何？
很多人刚开始低碳时，身体无法适应脂肪供能，或者说，脂肪消化不好。很多人吃了肥肉以后，恶心胀气，误以为，低碳饮食不适合他们[men]。
其实，脂肪消化不良很常{pinyin：cháng}见，有很多办法都可以改善这种情况，今天就主要谈一下，脂肪为什么会消化不了，如何促进脂肪的【拼音：de】消化？
脂肪的消[读：xiāo]化过程
如(读：rú)果把人的消化系统看做一个精密的机《繁：機》器，这台机器的终极目标，就是将食物转化成尽可能小的[练：de]分子，以被小肠细胞吸收，完成消化过程。
正常(拼音：cháng)情况下，脂肪的消【pinyin：xiāo】化（拼音：huà）主要靠肝脏、胆囊和胰腺的协调配合，大致过程为：
1、肝脏生产胆汁，胆囊在肝脏附近，像个澳门银河口袋一样，负责《繁体：責》将生产的胆汁储存起来，一些不用的激素和毒素，也会打包到胆汁中，储存在胆囊里。
2、当脂肪进入身体时，胆囊里的胆汁，通过胆管流入小肠，胆汁乳化《练：huà》分解脂肪，大大增加脂肪的表面积，使其更容易消化（胆汁中的【拼音：de】毒素，随着粪便排出体外）。
乳化《练：huà》过程
3、胰腺分泌消化酶进入小肠，消化酶中的脂解酶，进一步分(拼音：fēn)解脂肪，使(shǐ)人体吸收。
胰腺是脂肪酶的唯一重要来源，几乎所有的脂肪，都在小肠里消化{huà}。
脂肪消化{练：huà}不良常见症状？产生原因？脂肪是人体3大能量来源之一，它不仅是细胞膜的重要组分，人的心、肝、肺、骨(gǔ)骼以yǐ 及免疫系统等的运作，也都离不开它。
脂肪非常重要，脂肪消化不良会引起很多问题《繁：題》，比如能量不足，营养不良，还容易引（pinyin：yǐn）发糖瘾，常见症状有【pinyin：yǒu】：
浅色、漂浮、大便特别臭（大便(pinyin：biàn)里，未完全代谢的脂肪含量高导致）
饭后打嗝、胀气、还容易恶心呕吐tǔ
皮肤很干（表示脂肪没吃够，或(拼音：huò)没有吸收）
胆囊【pinyin：náng】（右肝脏下部↓）疼痛
胆{繁体：膽}结石
激素紊乱
胆囊的位（pinyin：wèi）置
如果你有上面那些症状，或每{读：měi}次脂肪吃多了就感觉不舒服(pinyin：fú)，那可能就是脂肪消化不良。
那么，什【练：shén】么情况下，脂肪会消化不好呢？
→胃酸太(练：tài)少
随着年龄的增[zēng]长，胃酸会越来越少[练：shǎo]，很多老年人吃不下肉，很大的原因就是胃酸太少。
还(拼音：hái)有高碳水饮食，一些[练：xiē]降胃酸的药物、抗生素、压力，都可能导致胃酸变少，而影响脂肪代谢。
胃酸少了，最容易引起消（xiāo）化不良，进一【拼音：yī】步导致营养不良和微生物【读：wù】失衡，严重时会引起肠漏。
胃酸不足的症状包括kuò 胃灼热、胀气、皮肤差、脱发、疲劳等。
图片《读：piàn》来自：zj.zjol.com
→胆汁(zhī)流动性差
胆汁乳化分解《pinyin：jiě》脂肪，人体才能吸收，好的胆汁流动性较强，容易从《繁：從》胆囊中（pinyin：zhōng）挤出来。
平时（繁体：時）吃的脂肪太少，或在长时间断食状态下，胆汁积存在胆囊里，会慢（màn）慢浓缩[繁：縮]而变得粘稠。
当脂肪吃多时，胆汁由于质地太粘稠，流动性{pinyin：xìng}变差，不容易(读：yì)顺利流入小肠，使脂肪成为消化道里的“过客”，不能被真【zhēn】正利用起来。
胆汁《拼音：zhī》流动慢，也会导致毒素积累，出现其他一些症状，不利于健康。
所以，有些人{读：rén}常年吃脂肪少《练：shǎo》，胆汁粘稠，有很高的《pinyin：de》胆结石风险，也慢慢的脂肪代谢能力越来越差，这个时候需要慢慢增加脂肪的摄入量。
→甲状腺活性[练：xìng]低
甲状腺激素调节肝脏的解毒功能，肝脏解jiě 毒性能差，会影{pinyin：yǐng}响胆汁的生产，出（读：chū）现脂肪代谢问题。
建议在医生的建议下，吃（繁体：喫）一些药物，后者改变饮食。
→肠道微生物失【pinyin：shī】调
肠道菌群在脂肪吸收中，也起着重要作用，肠道微生物失衡，会抑制胃酸和胆（繁：膽）汁的分泌，影（读：yǐng）响脂肪的代《读：dài》谢。
另外，肠道里的益生菌，能促进胆汁的循环利用，有利于脂肪消[pinyin：xiāo]化。
→缺乏胰腺酶《拼音：méi》
胰腺酶和胆汁一起负责脂肪的消化，如果（练：gu皇冠体育ǒ）缺了胰腺酶，会导致脂肪消化不良。
有些人先天性缺乏胰腺酶[练：méi]，对蛋白质和脂肪消耗都会有问题。
怎么让身体更好地消化脂肪？如果出现了脂肪消化不良的问题，可以试着通过下面这些（pinyin：xiē）方《练：fāng》式，促进脂肪消化：
→慢慢增加好脂肪的（de）摄入量，改善肠道菌群
2018年，Cell Host and Microbe上的一个研究发现，高脂肪饮食能促进特定微生物的生{拼音：shēng}长，增强肠道对脂肪的吸收(shōu)。
研究中，用低脂饮食喂养，老鼠肠道内产生了低脂微生【拼音：shēng】物群落，用高脂饮食喂养，老鼠肠道内产生高脂微生物【拼音：wù】群落。
这些高脂微生物群，就像身体精心安排的特派员，使脂肪吸收更高效，它们甚至对肠【繁体：腸】道以外的消化器官也会产生shēng 影响，比如胰腺。
这说明míng ，我们每天吃的食物，对肠道微生（读：shēng）物有重要影响，饮食的改变，会引起肠道微生物的相应变化。
所以，由传统的高碳水饮食向低碳切换时，需要给身体一个适应过（读：guò）程，过（繁：過）了这个阶段，脂肪消化效率可能就会大{拼音：dà}大提高。
另一方面，就像前面说的，从低脂饮食(读：shí)一下子转变成高脂饮{pinyin：yǐn}食时，胆汁太黏稠，胆囊一时难以挤出，也会出现暂时的脂肪消化不良。
对于一些人来说，这(繁：這)种情况影响很小，很快就能解决，而对于另一些人来说，可能就严(yán)重一些。
你可以给自己几周的时间，慢慢增加健[练：jiàn]康脂肪的摄入量，健【练：jiàn】康脂肪一般包括[pinyin：kuò]：
橄榄油（拼音：yóu）
牛（练：n澳门银河iú）油果或牛油果油
坚果
酥油、黄油，最好来自草饲奶牛《pinyin：niú》（注意并非是人造黄油）
蛋类{繁体：類}
草饲动物肉类以(yǐ)及全脂乳制品
如果脂肪没(繁：沒)吃《繁体：喫》对，对消化系统反而不利，经高度加工的，非天然脂肪，如菜籽油、大豆油、花生油等，以及含大量氢化植物油的加工食品，会加剧肝脏充血，要尽[繁：盡]量少吃。
→从容易消化的脂肪吃《繁：喫》起
牛油果、橄(pinyin：gǎn)榄[繁：欖]、肉类、坚果等，它们的脂肪链相对比较长，需要胆汁乳化，胰脂酶分解，消化过程更繁琐。
也有好消化的脂肪，如果身体脂肪消化不好，可以yǐ 吃容易消化的脂肪。
MCT油和椰子油，就是容易消化的脂肪，它们属于中链脂肪，不需要(读：yào)通过胆汁和胰脂酶来消化，很适合脂肪消化不良的人食【pinyin：shí】用。
但长期吃容易消化的脂肪，胆汁的(pinyin：de)分泌能力(读：lì)可[kě]能会下降，所以，最好搭配着动物脂肪一起吃。
→牛《读：niú》胆汁帮助脂肪代谢
牛胆汁(练：zhī)，顾名思义，就是牛【拼音：niú】的胆汁，由于它跟人的胆汁很像，所以能在消化道{读：dào}里帮助人分解脂肪。
它(拼音：tā)可以(读：yǐ)作为一种辅助添加剂，改善胆汁质量，从长远来看，能更好【读：hǎo】地消化脂肪。
每顿饭[繁体：飯]吃1-5片牛胆汁，吃2周，2-3个月慢慢可以改善，之后《繁体：後》，最好停用几个月，避免身体过于依赖牛胆汁，而无法分泌自己的胆【繁：膽】汁。
有的人【读：rén】胆囊切除了，可以用牛胆汁作为永久的胆汁替tì 代品，来消化长链脂肪。
→少吃（读：chī）米面糖
谷物、全麦面包和面食【shí】等，非常不《读：bù》利于消化系统，它们含有很多抗营养素（植酸等），容易给消化系统造成负担。
谷物会磨损小肠中的微绒毛（负责吸收食物），当微绒毛受损时，肠道《练：dào》细胞间的紧密连（繁体：連）接变松时，就{拼音：jiù}会导致“肠漏”。
这时，没有消（xiāo）化的食物从小肠进入血液，容易引起炎症和食物过敏。
而且qiě ，小肠是消化脂肪的主要场所，小肠微绒（繁：絨）毛受损，自然也不利于(拼音：yú)脂肪的消化。
→发酵食物帮助脂肪代《读：dài》谢
天然的发酵{jiào}食物里，含有大量益生菌，有利于消xiāo 化道恢复平衡，发酵过程中，一些活化《读：huà》的酶会改善胰腺功能，提高消化能力。
现《繁体：現》在市面上很多声称含【拼音：hán】有丰富益生菌的酸奶产品，大多低脂、高碳，跟天然发酵的酸奶根本（练：běn）不能比。
所以，最《pinyin：zuì》好在家里[繁：裏]自制酸菜和酸奶，或者，也可以购(繁：購)买自然发酵的无糖酸奶和泡菜。
→补充胰脂肪酶(pinyin：méi)
胰脂酶是一种消化脂肪的酶，Beta-TCP含有从猪身世界杯体《繁：體》中提取的胰腺酶，可以作为一种很好的“过渡补剂”，改善脂肪消化不良的症状。
可【练：kě】以单独服用，也可以与牛胆汁一起服用，一般推荐的剂量是每餐1-6片，服用1-3个月，之后，停用几个(繁：個)月，以防身体对它过于依赖。
→补（繁体：補）充胃酸
胃就像是一yī 个酸性容器，当胃酸不够时，胰腺酶和其他消化器就不能正常[练：cháng]接（拼音：jiē）收信号。
盐酸有助于胃酸的形成，很多人可能会想，胃酸不是会引起（练：qǐ）烧心xīn 吗？事《练：shì》实上，胃酸不仅不会引起烧心，90%的烧心反而是胃酸太少引起的。
饭前30分钟饭后1小[练：xiǎo]时，要避免喝酒，饭前15分钟在少(拼音：shǎo)量水中加入2-4盎司的苹果醋，能刺激胃酸和胆汁【练：zhī】的产生。
也可以通过喝柠檬水，和吃盐酸甜菜碱HCl补剂促进胃酸产生《练：shēng》。
→增加胆汁流动性【拼音：xìng】
为了促进脂肪消化，提高胆汁流动性也很重要，胆汁流动性好了，对脂肪代谢、血糖平衡、胆固醇稳态(繁体：態)，以及肠道微生物的《读：de》生长都有好处。
能帮（繁体：幫）助胆汁生成的食物有：
甜（tián）菜
甜菜是天然甜菜碱的重【zhòng】要来源，有助于保护肝脏，甜菜也[拼音：yě]含有大量《拼音：liàng》的叶酸和锰，对胆囊有好处。
萝【繁：蘿】卜
萝卜中含有硫磺，能帮助胆囊排{pinyin：pái}出结石或沉淀物。
蒲公gōng 英根
蒲公英根能通过（读：guò）刺激胆囊收缩，增加胆汁的产生，还能缓【繁体：緩】解肝脏充血，改善胆管炎、肝炎和胆结石。
牛(拼音：niú)磺酸
牛磺酸是胆汁盐的重要原【拼音：yuán】料，普遍存在于贝类、暗色动物肉类和内脏中。
甘氨【拼音：ān】酸
甘氨酸与牛磺酸一起附【拼音：fù】着在胆汁酸上，形成胆盐，甘氨酸普遍存在于含胶原蛋白的食(练：shí)物【拼音：wù】中。
卵（pinyin：luǎn）磷脂
卵磷脂是胆汁的重要原料之一，也能调节肝功能，预防肝脏疾病（如肝硬化），蛋黄和野【pinyin：yě】生鲑鱼是（pinyin：shì）卵磷脂的重要来源。
还有，一些苦味蔬菜，能刺激身体产生【拼音：shēng】更多的脂肪酶，促进脂肪的消化吸收，这些食物主要有蒲公英、甜菜、羽衣甘[读：gān]蓝【繁体：藍】和菊苣等。
肝脏需要足够的水才能产生胆汁《pinyin：zhī》，如果体[繁：體]内缺水{练：shuǐ}，胆汁就变得像污泥一样黏稠，流动性很差。
所以【拼音：yǐ】，每天多喝水，也能改善脂肪消化不良的问题。
如果你发现，平时吃了很多脂肪，皮肤还是很干，而且，吃完油腻的东{pinyin：dōng}西后，很容易恶心，胀气，或者，大便颜色浅，漂浮，那就{jiù}很可能是脂肪消《读：xiāo》化不良引起的。
人体里脂肪的消化，需要肝脏、胆囊、胰腺来参与合作完(pinyin：wán)成。
引起脂肪消化不良的原因有很多，涉及到肝脏、胆囊、甲状腺、肠道微生物、胃酸等很【拼音：hěn】多功[gōng]能因[读：yīn]素。
高脂肪饮食能通过建立微生物群，提高肠道对脂肪的吸收《shōu》能力，所幸运飞艇以，多吃点脂肪，能慢慢改善脂肪消化能力。
当然，我们[拼音：men]要选择吃健康的脂肪，比如牛油果、橄榄油、猪油等。
中链或短链脂肪酸，如MCT油和椰子油，不需要通过胆汁和胰腺酶《练：méi》，更容易消化，如果脂肪消化不好，也可【拼音：kě】以(练：yǐ)尝试吃这些脂肪。
一些有苦味的蔬菜（蒲公英、羽衣甘蓝和菊苣等），发酵食物（酸菜、酸奶等）也能促进脂肪的消化，也可以饭前喝点柠檬(读：méng)水或苹果醋来(繁：來)改善。
用正确的方法，吃正确的《练：de》食物，给身体一点[繁体：點]时间，脂肪消化不良的问题就会慢慢消失。
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