如何酱鸡[繁：雞]爪

酱鸡爪怎么做好吃？你好我是家庭小厨凯子，很高兴能回答你这个问题，我们都知道鸡爪又叫凤爪，在南方这道菜也是很上档次的，象征着龙凤呈祥，它的营养成分也是很多的，鸡爪还谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃鸡爪不但能软化血管，而且还可以美容，下面凯子来回分享一下我做酱鸡爪的做法

酱鸡爪怎么做好吃？

你好我是家庭小厨凯子，很高兴能回答你这个问题，我们都知道鸡爪又叫凤爪，在南方这道菜也是很上档次的，象征着龙凤呈祥，它的营养成分也是很多的，鸡爪还谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃鸡爪不但能软化血管，而且还可以美容，下面凯子来回分享一下我做酱鸡爪的做法。

主料：鸡爪（读：zhǎo）

辅料[liào]：啤酒

调料：小葱，姜，蒜，八bā 角，桂皮，香叶，老抽，生抽，盐，花椒（读：jiāo）粉，鸡精，冰糖，醋，耗油，黄豆酱。

第一种做法：

1，把鸡爪的指甲剪掉，清洗干净，放{练：fàng}入盆中备用。

2，把葱切成葱花，姜切成小片，蒜切成片，放到碗中备[拼音：bèi]用。

3，锅中加水，放入鸡爪，少【读：shǎo】许《繁体：許》姜[拼音：jiāng]片，料酒，八角，香叶，桂皮，开火，水开煮十五分钟捞出。

4，另起一锅，锅中加油，放入冰糖，小火将冰糖软化发出黄色，倒入鸡爪进行翻炒，在加入姜末【mò】和蒜末翻炒爆香，在[练：zài]加入醋，耗油，生抽，少许老抽，花椒粉进行翻炒一分钟。

5，把适量的黄豆酱放到碗里，加入[rù]水，搅拌成糊状，然后倒入锅里，在加入一瓶啤酒，大火煮开，小火煮十五分钟，然后加入盐和鸡精调味，澳门永利最后在加入点水淀粉，大火收汁，撒点白芝麻，然后出锅摆盘，在加入点葱花点缀一下。

第二è幸运飞艇r 种做法：

主[练：zhǔ]料：鸡爪

辅料{澳门新葡京liào}：啤酒，食用油

调料：葱，姜[繁体：澳门威尼斯人薑]，蒜，八角，白糖，醋，生抽，耗油，料酒，老抽，干辣椒，盐，花椒粉，白芝麻，黄豆酱，鸡精。

澳门博彩做法fǎ ：

1.把鸡爪洗干净，去掉指甲，放入盆中《读：zhōng》，加入，料酒，耗油，姜，腌制(繁：製)半小时，腌制好的鸡爪，拿出控干水分备[拼音：bèi]用。

2，锅中加油，油热七成，把控干水分的鸡爪放入【pinyin：rù】油锅中，炸到表皮金《拼音：jīn》黄，出锅备《繁：備》用。

3，把油到处去[qù]，剩底油加入蒜末姜末干辣椒，爆香以后下入炸好的鸡爪进行翻炒几下，加入适量的花椒粉，少许白糖，醋，生抽，少许老抽，耗油，黄豆酱，翻炒几下，加入啤酒{练：jiǔ}炖二十分钟，然后调味，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，撒少许白芝麻，出锅摆盘《繁：盤》，加入葱花点缀。

这是两种酱鸡爪的方《读：fāng》法，一【读：yī】种是用水煮的，另一种油炸的，喜[练：xǐ]欢吃哪种都可以做，希望对你有所帮助，谢谢