为【wèi】什么燕窝炖好后化水了

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燕窝炖久了化成水还有营养吗？

三个小时内屋燕也化不没的，洞燕我炖过五个小时，也开始有化的迹象，不过含矿物质，化的不那么厉害，其次并不会化成水，只是分解到水中了，直接喝掉也不影响营养吸收

炖燕窝的电炖锅有2种，一种是不需要放炖盅的，另外一种是需要放炖盅的。不用放的要注意是否有3个调度，即是：大、中、小。然后要注意其滚的时间

燕窝是溶于水蛋皇冠体育白质，不宜滚太久，会化《pinyin：huà》成水。燕窝用蒸，燕窝一般上隔水炖水沸腾计时算起蒸20到25分钟即可。燕窝制作方法：干燕窝3-5克，先冲洗干净置于容器内吗，用常温的水浸水泡发约2小时

以每克干燕窝1克对水50c.c。泡发后把燕窝撕开，泡发燕窝的水可以直接炖不用倒掉。加入自己喜爱的配料，加入适量冰糖后隔水蒸，水沸腾计时算起蒸20到25分钟即可，冷热皆宜

成人份量3-5克，一周至少3次，小孩吃燕窝按年龄计算，6岁以下每次1克干燕窝，泡发后约8-12克，12岁以下每次2克，12岁开云体育以上3克，可以和成人一样的份量就可以供给身体《繁：體》所需营养。

燕窝炖太久了会化成水。

燕窝的主要成分是水溶性蛋白质和碳水化合物，炖煮时遇水膨胀，如果将它炖煮后长时间存放在冰箱（超过一周），澳门巴黎人尽管在温度上能保证不变质，但原本被吸入的水分，会慢[拼音：màn]慢被释放出来，最终化作一摊水。

新鲜炖煮的燕窝由于没有添加任何防腐剂和稳定【dìng】剂，存放澳门威尼斯人时间过长则化水或变稀，最多3-5天。

炖好的燕窝冷却后放入保鲜瓶内，将保鲜瓶放入冰箱冷藏室。下次取出食用时，若是《拼音：shì》忌讳冰冷，可按照温牛奶的方式温燕窝开云体育，即可将保鲜瓶置于热水中温热再食。

或是将燕窝倒入（pinyin：rù）用可以在微波炉内加热的器皿内温1分钟左右即可食用。