老北京爆【bào】肚小吃加盟多少钱

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老北京爆肚的做法？

1、清洗羊肚，羊肚是羊的胃，里边有很多的草渣子，一定要清洗干净，要像翻书一样一页一页的翻着洗

2、洗完羊肚的里边，然后再皇冠体育把外层的油和膜撕下《pinyin：xià》去，如果您先撕油和膜，然后再洗里边的草渣子就全沾在外层上了，很难再洗下去，所以顺序要对

3、调麻酱小料儿，碗中倒适量芝麻酱，用泡过花椒的水泻开调匀，要一点一点的倒水泻，不可一下全倒下去

4、放一点《繁：點》儿白糖、开云体育黄酒和酱油，接着调匀

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7、锅开云体育里做水，放一些葱和花椒，以便焯的时候去腥，烧开（繁体：開）

8、将少许的羊肚放在笊篱中进[繁：進]开水里烫，火要一直开大，烫的时候用筷子拨弄开，大约4，5秒就差不多了，时间再长(繁：長)就老了，盛出来沾着麻酱小料就可以吃了