全发酵茶和半发酵茶怎么辨别？<纯手打，希望大家一起讨论一下>首先我感觉需要强调的是，半发酵茶并不是全发酵茶发酵一半就停止发酵，然后制成的茶叶！全发酵茶叶与半发酵茶叶是完全不同的两种茶叶。在我国
全发酵茶和半发酵茶怎么辨别？
<纯手打，希望大家一起讨论一下>首先我感觉需要强调的是，半发酵茶并不是全发酵茶发酵一半就停止发酵（pinyin：jiào），然后制成的茶叶！全发酵茶幸运飞艇叶与半发酵茶叶是完全不同的两种茶叶。
在我国六大茶类的分类中，乌龙茶属于半发酵茶叶，是因为在乌《繁：烏》龙茶的工艺流程中有一个程序摇青，通过摇青，叶片的边缘会发生破碎并开始发酵发红，这就是著名的绿叶红镶边，此时此刻，叶片边缘发酵，而叶子中间较厚的地方是不发酵的。所以，这种茶叶被称[繁：稱]为半发酵茶叶。
乌龙茶也叫青茶，按照地域分为四大类分别是：
闽北[pinyin：běi]乌龙，代表品种是武夷岩茶，大红袍，肉桂，水仙等。
闽《繁：閩》南乌龙，代表品开云体育种是铁观音，黄金桂等。
台湾(繁极速赛车/北京赛车：灣)乌龙，代表品种是大禹岭，冻顶乌龙等
广东乌龙，代表品种是娱乐城凤（繁体：鳳）凰单从，凤凰水仙等。
全发酵茶就是【练：shì】在制茶过程中有发酵流程，比如普洱熟茶的[pinyin：de]窝堆[练：duī]技术，红茶的发酵等等！
普洱茶是属于半发酵还是全发酵还是不发酵？
普洱熟茶的发酵过程也伴随着酶促反应。按通俗上的发酵程度理解，一般在七成左右。但普洱熟茶最大的特点是在后发酵过程，即制成成品后还在进行一系列的氧化和微生物发酵过程。因此，从这一点来说，普洱熟茶属于后发酵茶。不发酵《pinyin：jiào》茶开云体育学名绿茶类：龙井、碧螺春、明前虾目(又名珠芽)、珠茶、眉茶、煎茶和一般绿茶
半发酵茶青茶类：a.轻发酵茶白茶、文山包种茶(清茶)、宜兰包种、南港包种、香片、明德茶、冻顶茶、松柏长青茶、铁观音、武夷、水仙。重发酵茶：乌龙茶。注意：俗称半发酵茶为“乌龙茶”。真正[练：zhèng]的“乌龙茶”则是东方美人茶，即白毫乌龙茶，或[huò]又称椪风茶，然而俗称之乌龙茶其实皆已混淆
全发酵茶(学名：红茶类)：按品种分：小叶种红茶、阿萨姆红茶(大叶种)按形状分：条状红茶、碎形红茶和一般红茶。半发酵茶：好处是降血糖，不好处是如果胃不好的话，喝半发酵茶稍微有点刺激胃。全发酵茶：好处是养胃，但不具有不发酵茶的促进新陈代谢作用。后发酵茶：好处是降血[练：xuè]脂，但[dàn]不具有不发酵茶的促进新陈代谢作用
每《拼音：měi》个茶都有自己的好处和坏处，不能简（繁：簡）单的说哪个更好，应结合自身的情况看哪种茶更适《繁：適》合自己。
本文链接：http://21taiyang.com/SoccerSports/13486281.html
普洱《拼音：ěr》茶属于什么茶转载请注明出处来源
