蒜苔炒肉的家常做法大【dà】全

鸡蛋炒蒜苔的做法是什么？感谢邀请，我是头条号的美食作者宝妈小厨。蒜苔炒鸡蛋要想炒的好吃在做的过程中要注意三点：1 蒜苔别炒时间太长，炒老了不好吃2 摊鸡蛋的时候稍微多放一点油，用摊过鸡蛋的油炒菜更香3 后放盐更有益健康【蒜苔炒鸡蛋】食材：蒜苔230g，鸡蛋2个，葱花少许，盐适量，植物油适量做法：1 备好食材

鸡蛋炒蒜苔的做法是什么？

感(读：gǎn)谢邀请《繁：請》，我是头条号的美食作者宝妈小厨。蒜苔（繁：薹）炒鸡蛋要想炒的好吃在做的过程中要注意三点：

1 蒜苔别炒时间太长[繁体：長]，炒老了不好吃

2 摊鸡蛋的《练：de》时候稍微多放一点油，用摊过鸡蛋的油炒菜更香

3 后放盐(繁：鹽)更有益健康

【蒜苔炒鸡蛋(dàn)】

食材：蒜苔230g，鸡蛋2个，葱花少许，盐适量，植物油适量【pinyin：liàng】

做法《读：fǎ》：

1 备好食材。蒜苔择去小【xiǎo】尾巴洗净

2 蒜苔切寸(pinyin：cùn)段；鸡蛋打散

3 油温7成热，下开云体育(练：xià)鸡蛋液两面煎黄铲出装碗，搅碎备用

4 利用锅内余油，下（练：xià）葱花爆香后放入蒜苔翻炒

5 蒜苔变《繁：變》成翠绿后，加盐调味，翻炒均匀

6 蒜苔表皮微微发(繁：發)蔫，马上放入鸡蛋，翻炒几下出锅

如何做鸡蛋炒蒜苔？

1、首先对于蒜薹。个人认为蒜薹炒[练：chǎo]鸡蛋最好这样炒：1、打鸡蛋，起油锅，蛋倒入锅中炒成块，然后把蛋捞出来（蛋里面不要放盐，因为相对蒜薹(拼音：tái)，鸡蛋更容易入味，回头会显得蛋太咸蒜薹太淡，而蛋炒饭就要鸡蛋里面多【练：duō】加点盐炒了）。

2、鸡蛋捞出以后锅里还会留点（繁：點）点油光，不用再加油了，直接扔蒜薹进去。不要怀疑，就是干炒。加盐干炒，炒得软了，扔刚才炒好【练：hǎo】的[练：de]鸡蛋进去，扔点点水，扔点点酱油，扔点点味精就可以了

关于味精：放味精的原则是，味精不能经高温，所以一般是[pinyin：shì]最后[繁体：後]加。味精一定要有水才有鲜味（谷氨酸溶于水），味精在油里面是没有鲜味的。所以即使是炒的菜，不加水的菜，在加味精的时候最好也[yě]稍稍加点酱油，当作溶剂

我【wǒ】个人喜欢炒菜出锅前加点点水，菜不会显得太油。

鸡蛋炒蒜苔的做法，鸡蛋炒蒜苔怎么做好吃，鸡蛋？

主[拼澳门巴黎人音：zhǔ]料

馒[繁：饅]头

100g

蒜苔《繁：薹》

100g

鸡(繁：雞)蛋

50g

辅料（练：liào）

油（yóu）

适量《开云体育拼音：liàng》

澳门威尼斯人盐【yán】

适[繁：適]量

调味品《练：pǐn》

适量[练：liàng]

鸡皇冠体育精

适量{pinyin：liàng}

步骤（繁体：驟）

1.准备《繁：備》馒头两个

2.蒜苔适（繁体：適）量洗净

3.鸡蛋打(拼音：dǎ)散搅拌

4.将切成块状的馒头放入蛋液中[练：zhōng]，搅拌均匀

5.蒜苔{繁体：薹}切成小段

6.油锅放油烧热《繁体：熱》

7.倒入拌好蛋[dàn]液的馒头

8.将蒜苔[繁：薹]倒入锅中

9.锅中放盐，鸡精，调味品等，翻炒3-4分[练：fēn]钟即可盛出。

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