冬天咸鸭蛋的（de）腌制方法

咸鸭蛋的腌制方法是啥？我的经验白酒腌制咸鸭蛋这是有高度白酒腌制的咸鸭蛋，特别简单，这是正好腌制半个月的，吃着不咸不淡，再多腌制几天，就咸的冒油了，比起冒油的，我更喜欢这时候的咸淡，喜欢的看看：原料：淡鸭蛋、盐、白酒

咸鸭蛋的腌制方法是啥？

我的经验白酒腌制咸鸭蛋

这是有高度白酒腌制的咸鸭蛋，特别简单，这（繁：這）是正好腌制半个月[yuè]的，吃着[练：zhe]不咸不淡，再多腌制几天，就咸的冒油了，比起冒油的，我更喜欢这时候的咸淡，喜欢的看看：

原料：淡鸭蛋、盐、白酒（pinyin：jiǔ）。

做【练：zuò】法步骤：

第1步、准备高度白酒，和精盐【yán】。我用了将近1包半的盐

第2步、鸭皇冠体育蛋洗净擦干（繁：幹）

第3步、将白酒澳门银河倒碗中，鸭蛋(pinyin：dàn)放里面滚一圈

第4步、将盐放（练：f澳门银河àng）碗中，如图滚盐

第5步幸运飞艇、放保鲜袋密封《fēng》，阴凉处存放

第6步、15天后，洗（世界杯xǐ）净鸭蛋上面的盐

第7步、冷水下[xià]锅，水开煮10分钟左右

第8步、剥开。想吃冒油的，还要再腌制几天。注意《放阴凉处保（拼音：bǎo）存》

第一步：备料：30个新鲜鸭蛋，选自然淡绿色的那种，洗净后在每个蛋都用手抹一点盐抹匀起到杀菌的作用，抹好就放入坛中码好放置至少3小时（把细菌杀死）。30个蛋总共放盐150克左右，所以你先称好150克盐，抹剩下的就一起倒入坛子里。

第二步[练：bù]：小茴香15克

桂(练：guì)皮15克

山奈5克（就是沙姜），香《pinyin：xiāng》叶5克

甘松紫草各10克（中药店有售，其中紫草是提色的让腌蛋《pinyin：dàn》外壳看起来是《拼音：shì》红色的，甘松提香）肉蔻5克《繁：剋》

草果[拼音：guǒ]2个

花椒10克，红辣椒干的20克或者新鲜的50克洗净泡半小时一起熬水（煮开3分钟即可）煮开后晾凉用细滤勺过滤掉香料把香料水倒入码有鸭蛋的坛子内，五香水以淹没蛋为基准，泡制20天后捞一个煮好吃吃看看咸淡，淡了就加盐，咸了就加凉开水。此种方法是本家独门绝技，泡的盐蛋好吃得很，这个方法祖祖辈辈都适用