如何做鲢鱼最好吃？谢谢悟空问答的邀请！鲢鱼块怎么做好吃？鲢鱼肉质细腻，味道鲜美。最好的做法是一鱼两做，把鱼头剁下来做成剁椒鱼头或者是鱼头豆腐汤。鱼身切块做成红烧鱼块比较好吃。做法如下：首先要把鱼块用料酒拌匀，放姜粉、葱片、胡椒粉、花椒粉、腌制半小时后去腥，然后放盐，鸡蛋液，水淀粉拌匀
如何做鲢鱼最好吃？
谢谢悟空问答的邀请！鲢鱼块怎么做好吃[繁开云体育体：喫]？
鲢鱼肉质细腻，味道鲜美。最好的做法是一鱼澳门博彩两做，把鱼头剁下来做成剁椒鱼头或者是鱼头豆腐汤。鱼身切块做成红烧鱼块比较（繁体：較）好吃。
做法如[拼音：rú]下：
首先要把（练：bǎ）鱼块用料酒拌匀，放姜粉、葱片、胡椒粉、花椒粉、腌《繁体：醃》制半小时后去腥，然后放盐，鸡蛋液，水淀【diàn】粉拌匀。
为了做红烧鱼块的品相好看，接下来要把(pinyin：bǎ)腌过的鱼块油炸。
第一《拼音：yī》步：
炒锅放花生油，热锅凉油，油温大概七成热时把鱼块放入油中炸制。
两面炸黄【huáng】后捞出控油。
第二澳门伦敦人《èr》步：
炒锅中的亚博体育油只留少量，放葱姜蒜爆香（xiāng），再放西红柿丁炒出红汁，放红烧酱油、盐、白糖，锅中倒入少量热水煮开。
第三步：把油炸过的鱼块倒入锅中（pinyin：zhōng），用锅铲轻推。等到(练：dào)汤汁快干时淋上几滴香醋洒上香葱就可以《pinyin：yǐ》出锅装盘了！
白鲢鱼头怎么做才好吃？
谢谢悟空邀请。白鲢鱼头营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，还含一般鱼肉中没有的卵磷脂，可以帮助增强记忆力，活跃脑细胞，延缓脑力衰退，尤其适合老年人、脑力劳动者、青少年学生食用。在江南，人们钟爱鱼头汤佐餐，餐桌上有一道鲜香味美的鱼头汤，让人美滋美味，食欲大增！鱼头汤的主材有两种：花鲢(鳙鱼)和白鲢。辅材则品种繁多，如：豆腐、竹笋、香菇、木耳等等，而我更喜爱做鱼头粉皮汤。鱼头粉皮汤，除了鱼头的鲜香和营养外，添加了柔润嫩滑、口感筋道的粉皮，让鱼汤更加味美！鱼头粉皮汤的备用食材有：白鲢鱼头一个，鲜粉皮300克，适量的盐、油、鸡精、料酒，香葱一把，生姜三片，大蒜二根切成末烹制分步：(1)，起油锅，热油后放上劈成两瓣的白鲢鱼头，煎至两面金黄色，捞起世界杯备用；(2)，锅中放适量的水，放入生姜、香葱，煮沸后将鱼头入锅，放上料酒，熬至汤呈乳白色；(3)，将切好的粉皮入锅，煮至汤沸，加盐，放上鸡精，起锅前撒上蒜叶，装盆。一盆鲜香味美的鱼《繁：魚》头粉皮汤就在你的眼前。
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