正【zhèng】宗腊肉的腌制方法

四川的朋友们能否分享一下四川腊肠的配方？作为一个四川人，每年都做香肠，没香肠真没有年味。以十斤肉为例：1、将猪后腿肉切成条状2、加入白酒2两，冰糖粉2两，三个鸡蛋，酱油1两，加入十三香10克，花椒粉2

四川的朋友们能否分享一下四川腊肠的配方？

作为一个四川人，每年都做香肠，没香肠真没有年味。

以十斤澳门威尼斯人【jīn】肉为例：

澳门巴黎人1、将猪后[拼音：hòu]腿肉切成条状

2、加入白酒2两，冰糖粉2两，三个鸡（繁体：雞）蛋，酱油1两，加入十三开云体育香10克，花椒粉2两，辣椒粉4两，鸡精20克，盐1千克码味腌制半小时

3、灌皇冠体育肠，将肉均匀装入猪小肠，压实，用细线将香肠分《pinyin：fēn》段拴起来

4、锅开云体育烧热水将香肠烫下捞出，扎上小孔晾晒《繁：曬》7天即可食用

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四川湖南这边主要是以麻辣味、家常腊味为主；而广东那边的主要是以甜口为主。