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蒜如(读:rú)何保存久

2025-02-11 10:15:48SoccerSports

蒜泥怎么做不会变色?大蒜煮水变成绿色,是因为在煮的过程中放入了糖或醋。糖、醋会和大蒜发生反应,产生蒜兰素和蒜黄素,两种成分混合后就会导致大蒜变绿!而在存放过程中,与空气接触产生氧化,也会是蒜水变绿。所以,没有特别好的办法使蒜水不变绿

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蒜泥怎么做不会变色?

大蒜煮水变成绿色,是因为在煮的过程中放入了糖或醋。糖、醋会和大蒜发生反应,产生蒜兰素和蒜黄素,两种成分混合后就会导致大蒜变绿!而在存放过程中,与空气接触产生氧化,也会是蒜水变绿。所以,没有特别好的办法使蒜水不变绿。

大蒜煮水变绿是正常现象,可以放心食用。蒜兰素有很好的抗氧化作用,能帮助身体清除体内垃圾,预防皮肤衰老!煮蒜水适合风寒感冒,体质偏凉,饮食生冷的人群食用,有胃部疾病的人不可食用!因为大蒜性温,味辛辣,能够驱寒,防感冒,但对胃有刺激性!

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