买的干挂【guà】面怎么做炒面

炒面时面会黏在一起是怎么回事？感谢邀答，炒面黏在一起问题很多，炒面看似简单，里边有很多小技巧在里边，比如炒面之前，烧一下锅，防止粘锅，还要热锅冷油，都是防止黏在一起的小技巧下面我分享一个炒面的教程，希

炒面时面会黏在一起是怎么回事？

比如[pinyin：rú]炒面之前，烧一下【练：xià】锅[繁体：鍋]，防止粘锅，还要热锅冷油，都是防止黏在一起的小技巧

下面我分享（拼音：xiǎng）一个炒面的教程，希望能帮助你

首先，炒之前，用热油烧一下皇冠体育锅，意思就是，锅烧热，倒入油，烧一《pinyin：yī》下，再倒出来

锅里加入少许凉油，打入鸡蛋，翻炒一下，再加入配菜，炒制配菜8成熟《拼音：shú》，放入面开云体育条，小火把面条炒散，在大火炒出香味，最后调味，一般加，少许盐，少许味精和生抽老抽，撒上葱段，翻炒均匀，就好啦

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炒面怎么能不黏一起，炒面为什么会粘在一起？

辅料：尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜1片、大（拼音：dà）蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、生抽酱油1汤匙、料酒1汤匙。 1、准备好所需材料。 2、把尖椒去蒂去籽，再切成丝，猪肉切成丝，再加入少许料酒，抓匀，再加（pinyin：jiā）入淀粉，抓匀，腌制10分钟

3、锅加水烧开，下入面条煮[练：zhǔ]制，将面条煮制8分熟[pinyin：shú]，将面条捞出放在冷水投凉，煮8分熟就可以，因为面条炒制时还要加热，煮的太熟，炒制时面条容易炒碎了。 4、面条过凉水后，口感更劲道了，将面条沥净水分，放在大碗内，加入1汤匙熟油，或者色拉[lā]油，拌匀，这样面条不会粘连在一起，炒制时也不会粘锅。 5、锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝翻炒，将肉丝炒散开，将肉丝煸炒至颜色变白

6、下入尖椒(练：jiāo)丝翻炒均匀，淋入红烧酱油和生抽酱油，料酒，将肉丝翻炒上色。 7、下开云体育入面条，盐，大火快速翻炒均匀。 8、关火，盛出装盘即可

炒面怎样炒出来不粘？

3、翻炒不停。面澳门巴黎人条下锅后要不停兜炒，面条均匀受热和被油包住，才会条条分明，色泽明[拼音：míng]亮。 二、要想炒面三不粘（即面条之间不粘、菜不粘、锅不粘）的技巧 ：1、首先要快速煮一下面条，煮个6成熟，捞出过凉水，沥干水后用油拌一下，这样炒面就不会粘锅

2、最好使用不粘锅炒面，为避免油腻，炒面时可以不放油，因为你之前配菜已用油炒过，面也用油拌过。 3、也可以先把面条放入大漏勺，移入装有沸水的锅中，轻轻抖动漏勺，约数分钟即可使面条分开，然后再炒，这澳门威尼斯人样面条就不会粘在锅上。 希望对您有用，望采【cǎi】纳~

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