做馒头是酵母水面粉的比例多少？安琪酵母为面粉的百分之一，1斤面为5克，以此类推。10克酵母用38度少许水先懈开，放到2斤面中，在放1斤38度水，活好面。3至5分钟后做好馒头坯子，醒30至40分钟，冬长夏短，看坯子涨1倍，用手按能马上弹起，做开水锅，大火20分钟，馒头出锅
做馒头是酵母水面粉的比例多少？
安琪酵母为面粉的百分之一，1斤面为5克，以此类推。10克酵母用38度少许水先懈开，放到2斤面中，在放1斤38度水，活好面。3至5分钟后做好馒头坯子，醒30至40分钟，冬长夏短，看坯子涨1倍，用手按能马上弹起，做开水锅，大火20分钟，馒头出锅。最好加酵母的同时，加入泡打粉，泡打粉为酵母的3分之一至5分至一，冬多夏少，现在2斤面加3克泡打粉就好，泡打粉先拌在面粉中，千万不能先懈开和面注意水温，酵母怕40度以上高温，酵母拆开后放置时间长会失效，千万注意。蒸好馒头记得给我一个。
香满园面粉，做馒头，面粉和水的比例？
1斤面粉10克白糖8克泡打粉15克干酵母，夏季用冰水250克，冬季用温水280克，要揉面团光滑，然后做成20克左右的面坯用敢面棒推成坯皮放入馅心，让后让它醒30-45分钟，手指压下去可以弹起就能上笼蒸10-12分钟就可以拉网络上按一斤面五两水的比例蒸出来的馒头会不会太软？
这是家庭比较随便的配比。如果按商业馒头来说，水与面的比率是随面粉，温度，和面方式都有关系。按目前市场100元一袋的面粉做商业馒头的话夏天10斤面4.68斤水，5斤面是2.68斤水。如果有人问我这是什么配比？那我告诉大家水与面配比是1：2再减150克水这个澳门新葡京（繁体：個）公式的面粉起步重量是3斤。3斤以下的面粉不能按此公式来计算。而且这个公式仅限用于油面。
那么家庭做澳门巴黎人馒头一般都是粉面，粉面1斤面0.5斤水说不上是公式，因为粉面配比可以随发面后干湿程度通过撒干粉调整。温了多（练：duō）撒干粉，干了就不撒干粉。所以说1：0.5是偏湿的，因为保留了揉面撒干粉的空间。
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