馄饨《繁体：飩》馅的家庭做法

大家的大馄饨馅，菜和肉的比例多少？你好！，我是垣曲小厨，这个问题我来解答:菜肉馄饨馅大多是夏天的时候做的了，所用野生马齿苋做馅，其实馄饨的馅可以根据季节变化，用时令的蔬菜加肉馅或者鸡蛋、虾肉、鱼肉等等，就看自己喜欢什么口味

大家的大馄饨馅，菜和肉的比例多少？

你好！，我是垣曲小厨，这个问题我来解答:

菜肉馄饨馅（繁：餡）大多是夏天的时候做的了，所用野生马齿苋做馅，其实馄饨的《拼音：de》馅可以根据季节《繁：節》变化，用时令的蔬菜加肉馅或者鸡蛋、虾肉、鱼肉等等，就看自己喜欢什么口味。

工具/原料[拼音：liào]

猪[繁体：豬]瘦肉馅 (250g)

馄[繁：餛]饨皮 ( 300g)

野生《拼音：shēng》马齿苋 (200g)

海(hǎi)米 15g

橄榄【练：lǎn】油 15ml

酱油【练：yóu】 15ml

五香澳门博彩粉适量（拼音：liàng）

姜末(pinyin：mò) 5g

葱【繁体：蔥】末 10g

香[xiāng]油 5ml

盐适量《liàng》

糖 3ml

方法/步骤[繁：驟]

澳门伦敦人4/5 分（读：fēn）步阅读

提前将海（拼音：hǎi）米洗《pinyin：xǐ》净后用温水浸泡2小时，然后捞出剁碎待用。将野生马齿苋摘取（pinyin：qǔ）老根洗净晾干，放入沸水中烫熟，捞出沥干水分。

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将焯烫[繁：燙]好的马齿苋用手挤干水分，切成细末待用。

将海米碎、酱油、料酒、橄榄油、糖、五香粉、姜末、葱末放入肉馅中【练：zhōng】拌匀，朝一个方向《繁：嚮》搅拌直到肉馅上劲，再加入马齿苋碎和香油搅拌均匀[繁：勻]，做成馄饨的肉馅。

取一张馄饨皮放在（练：zài）手心，在馄饨皮中央放入适《繁体：適》量的馅料。从馄饨皮的一角开始向对角卷，卷至馄饨皮的2/3处。将馄饨皮下部的两个对角对在一起，抹上一些水，黏【nián】合起来，这是馄饨的一种包法，也可以如此法横向地包。

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将包好的包好所有的馄饨排放好，包好所有【练：yǒu】馄饨以后，锅中加水煮开，将(繁：將)馄饨逐个放入沸水中煮熟，盛入碗中加入适量婴儿有机酱油和葱花调味即可，也可以加入蛋丝（鸡蛋打散摊成薄饼后切丝）、紫菜等。

注意事项（繁：項）

在肉馅中加入橄榄油可以使肉馅更加细嫩。

如果是初学包《练：bā澳门威尼斯人o》馄饨，馅料可以少放一些，

希望可(练：kě)以帮到大家。