怎么炸里脊肉好（pinyin：hǎo）吃

怎么样炸里脊？里脊可以做椒盐里脊、糖醋里脊等等，不管怎么做，第一步都需要炸里脊，那么如何炸里脊比较好呢，注意这几个小细节就好了。1、腌制里脊要提前用盐、生姜汁、鸡蛋清、白胡椒粉腌制，加生姜汁和白胡椒粉是为了去除肉腥味，鸡蛋清是为了让里脊可以嫩滑一些

怎么样炸里脊？

里脊可以做椒盐里脊、糖醋里脊等等，不管怎么做，第一步都需要炸里脊，那么如何炸里脊比较好呢，注意这几个小细节就好了。

1、澳门银河腌{繁：醃}制

里脊要提前用盐、生姜汁、鸡蛋清、白胡椒[jiāo]粉腌制，加生姜汁和白胡椒粉是为了去除肉腥味[练：wèi]，鸡蛋清是为了让里脊可以嫩滑一些。如果时间充裕，可以放在冰箱冷藏半小时，这样可以更入味。

2、下《拼音：xià》锅

把腌制好的里脊放入淀粉中，均匀裹上淀粉，然后起锅（繁：鍋）热油，油温七八成热的时候下锅。一般家里的锅比较浅和小，不可能像饭店里一下很深，所以放油不澳门威尼斯人能放很多，里脊可以一条一条放下去，防止黏在一起。

开云体育3、火（pinyin：huǒ）候

一定要用中小火或者小火，慢慢将里脊炸透，炸金黄，如果用大火，很可能里脊还没炸熟，外表已经被炸糊了。

4、澳门博彩复(繁：覆)炸

这个是里脊香脆疏松的关键，可以将炸好的里脊倒入锅中进行复炸，但是时间不(练：bù)宜过长，否则容易炸[练：zhà]过头[繁：頭]，里脊变柴影响口感。

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